Je vous avais déjà parlé du " Restaurant de l'amour retrouvé " du même auteur (Ito Ogawa) ici on retrouve à nouveau une magnifique histoire, de la poésie, mais aussi la réalité de la vie, avec ses coups d'éclats justement décrits, avec la beauté de la nature en fond, normal pour un roman japonais me direz vous...

Au fil des saisons on suit les personnages, une famille recomposée, les "Takashima", ils se sont installés dans un petit village de montagne loin de la ville, loin de Tokyo qu'ils ont renommé le " Machu pichu", ils y ont installé des chambres d'hôtes.

Ils ont leur propre constitution, la constitution "arc-en-ciel" :

" Ne jamais se mentir à soi-même.

Rire à gorge déployée une fois par jour.

Fêter nos joies et pleurer nos chagrins ensemble.

Ne surtout pas se forcer.

Quand ça va mal, hisser le drapeau blanc sans hésiter."

Il y a aussi quelques clins d'oeil à la cuisine japonaise, forcément ces moments là je les ai aimé .. et aussi des valeurs que je partage autour de la cuisine, oui parfois ce qu'on mange en terme de saveur n'est pas exceptionnel mais en terme d'émotions c'est une explosion " Le tamagoyaki de tout à l'heure, vous l'avez préparé rien que pour moi, de tout votre coeur. C'est pour ça qu'il était délicieux. Le goût était vraiment infect, mais pour Choko, c'était la meilleure omelette du monde.", je pense que c'est arrivé à tout le monde d'être déçu en mangeant ou en buvant un truc qu'on avait pourtant adoré la première fois .. oui parce que le contexte est différent, notre état d'esprit est différent, et, aussi, souvent, parce qu'il n'y a plus la découverte des "premières fois".

A chaque chapitre, la vision d'un autre membre de la famille.

Encore une fois je compare cet instant de lecture à la dégustation d'un bon thé, c'est doux, subtil, riche en émotions et ça laisse un bon petit goût à la fin, et un sourire qui reste accroché à nos lèvres car l'optimisme règne dans ce livre.

Les pasteis de nata, ceux de Belem sont incontournables à Lisbonne.

A déguster tiède, avec un peu de cannelle et de sucre à saupoudrer au dernier moment ..

Pour 3 verrines bien gourmandes ..

- 2 œufs

- 1 tablette de chocolat poulain pâtissier aux carambars .. Merki à Potiron poti'coeur qui se reconnaitra aisément ..

( photo ci-après )

- 15 cl de crème fraiche liquide

- 1 cuillère à soupe de sucre semoule

Faire fondre le chocolat au bain marie avec 5 cl de crème ( réservez 4 carreaux que vous hâchez, et laissez au réfrigérateur, à ajouter au dernier moment pour un peu de croquant! )

En attendant, battre la crème en chantilly .. une fois qu'elle est bien montée, ajoutez la cuillère de sucre semoule.

A présent votre chocolat est fondu, ajoutez les jaunes, puis la crème chantilly, et enfin battre les blancs en neige et les incorporer délicatement ..

Versez le chocolat hâché grossièrement dans la préparation.. et répartir la mousse dans 3 ou 4 verrines, réfrigérez une nuit, et dégustez ...

"Alors cet article n'aurait pas vu le jour sans la contribution de Potiron qui a fourni la matière première, Potiron poti'coeur est une femme extra ordinaire avec un cœur gros comme, non au moins ça, voire plus encore .. enfin vous m'avez compris, elle fait partie de ceux et celles qui donnerait son slip ( oui on dit toujours la chemise pourquoi ? et pourquoi pas son slip ou ses chaussettes .. parce que si t'as pas de chaussettes et bien ça caillette, bref je me perds .. )

Tu sais tout le mal que je pense de toi Potiron et comme un ver fait sa danse du ventre à sa carotte préférée et bien moi je voulais en tant que carotte et faisant partie de la grande famille des légumes crier haut et fort à mon potiron que même une fois ta blouse rangée au placard je penserai toujours à toi parce que tu m'as appris une chose essentielle ( enfin deux choses essentielles .. j'oubliais presque " rien de tel que le postérieur pour reposer tout le reste " somme toute très importante aussi ) alors je disais tu m'as appris une chose essentielle, ne pas être un "tâcheron", garder toujours les yeux ouverts, les oreilles ouvertes pour écouter, entourer et accompagner, aider, et être attentif aux détails qui sont si importants et qui font et qui créent la confiance. Je te dirai juste MERKI

Bon appétit les z'amis ! à bientôt pour un classique chuuuuuuuut je n'en dis pas plus ..

Pour 5 tomates

Farce:

- 4 petites gousses d'ails hâchés

- sel ( peu car le fromage est déjà bien salé ), poivre et basilic

- 125 g de fromage de brousse corse

J'ai versé un filet d'huile d'olive dessus, et j'y ai mis aussi quelques branches de romarin.

Cuire à 180 degrés pendant 40 minutes.

Et dégustez aussitôt ...

Une recette pour l'amatrice de toloat blanc que je suis et aussi pour beaucoup de mes amis qui comme moi aime ce chocolat.

Mon fils m'a dit " c'est ouagnifique maman! " je lui ai répondu " les framboises ? " et là il m'a dit " tout ! la mousse .. les framboises, tout !!!! " il a mangé presque une verrine.. j'ai dû l'aider à terminer le dernier quart .. sans trop de difficultés je dois l'avouer... ( juste pour penser vite fait à prendre une petite photo .. )

Pour 2 verrines

- 100 g de crème fraiche liquide

- 100 g de " toloat blanc "

- framboises ( Merci Madeleine ... )

- sirop de myrtilles ( Merci Marie-Christine ... )

Réservez au frais les framboises avec environ 2 cuillères à soupe de sirop, bien remuez et filmez.

Montez la crème en chantilly le temps de faire fondre le chocolat au bain marie, mélangez à l'aide d'une Maryse.

Versez dans 2 verrines, réfrigérez 4 heures.

Au moment de servir, ajoutez les framboises macérées dans le sirop de myrtilles.