Je les ai réalisées pour le départ en retraite d'une de mes collègues.
ByByotte Sylvie !
Pour 50 bouboules :
- 275 g de biscuit roses de Reims
- 150 g de beurre pommade
- 150 g de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 2 jaunes d'oeufs
- noix de coco râpée
Mixez les gâteaux en poudre.
Réservez 70 g environs pour l'enrobage.
Mélangez le beurre pommade avec le sucre, le rhum, les jaunes d'oeufs et la poudre de biscuit.
Bien travailler, couvrir et réfrigérez 2 heures.
Formez les boules et enrobez-les de la poudre rose restante ou de noix de coco râpée, selon vos goûts !
Conservez au frais avant la dégustation.
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