29 mai 2011
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Le temps est venu de piocher chez un demi siecles de recettes
Et c'est mon aminaute Baptiste de pipoca qui vient chez moi ...
Je vous laisse le lien de la ronde interblog ici
J'avoue que j'ai tendance à cuisiner du sucré parce que je suis gourmande et que j'aime ça, ici, pour le coup, je me suis fait violence .. que du salé ou presque !
J'ai découvert un tas de recettes salées très originales et je me suis arrêtée sur le canard aux oranges bigarades, ici
J'ai modifié certaines quantités & ingrédients en fonction de mes placards et de mes goûts.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 4 manchons de canard
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 1 gousses d’ail
- 6 carottes coupées en rondelles
- du thym & du laurier
- 250 ml de bordeaux
- sel et poivre
- le jus de deux oranges
- les zestes dse fruits
- 2 c à soupe de sucre
Préparation :
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole et y faire dorer les morceaux de canard.
Ajouter le vin, le jus des oranges, les épices, saler et poivrer.
Faire mijoter le canard en rajoutant de l’eau si nécessaire.
Ajouter les zestes et les carottes et laisser mijoter jusqu’à cuisson complète, environ 3 heures.
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