Rdv chez Hervé cuisine, c'est ici que j'ai piqué la recette

J'adore son site, les recettes sont expliquées pas à pas et tout devient alors un jeu d'enfant !

Pour les cigares, j'ai divisé par 2 les proportions par rapport à la recette initiale.

Soit pour 16 cigares :

- 4 feuilles de bricks

- 125 g de poudres d'amandes

- 1 pincée de cannelle

- 20 g de beurre fondu

- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

- 40 g de sucre glace

Sirop de miel

- 1 verre d'eau

- 1/2 verre de miel

- 1/4 de verre de fleur d'oranger

- 1 verre d'huile neutre ou de pépins de raisin pour la friture

- 1 blanc d'oeuf pour coller les cigares

Je vous conseille d'aller voire la vidéo d'Hervé pour suivre pas à pas la recette.

Je vous laisse quant à moi des photos du montage pour faciliter la réalisation.

Préparer déjà la pâte à l'amande en mélangeant la poudre avec le sucre glace, la cannelle, le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger.

Réservez à température ambiante.

Préparez le sirop de miel et réservez.

Chauffez l'huile dans un wok.

Ensuite, découpez les feuilles de brick en 4 et préparez les cigares, comme ci-dessous.

Les plonger quelques minutes dans l'huile chaude, bien égoutter +++

Puis les plonger dans le sirop de miel réchauffé sans les laisser trop longtemps pour éviter qu'ils ne perdent leur croustillant.

Dégustez aussitôt !