16 novembre 2010
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A l'heure de l'apéro en version " mini " c'est très sympa.
Pour 10 réductions :
- 15 cl de crème liquide
- 5 cl de lait
- 90 g de saumon fumée
- 3 jaunes d'oeufs
- sel, poivre, piment d'espelette
- graines de sésame
Mixer le saumon avec la crème et le lait.
Ajoutez les jaunes et assaisonnez, attention pas trop de sel le saumon l'est déjà beaucoup salé ..
Faire cuire au bain marie 45 minutes à 100 degrès.
Décorez avec du sésame et du saumon fumée.
Réservez au frais.
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