24 novembre 2010
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Un beau dessert somme toute assez léger. Si si ...
Pour 6 mousses, soit 6 personnes :
Mousse orange
- 2 oranges
- 80 g de sucre semoule
- 10 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- 2 feuilles de gélatine
Faire chauffer le jus des oranges avec le sucre et les jaunes, attendre une minute d'ébulition puis arrêter.
Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et le beurre, bien mélanger.
Laisser tiédir sur le rebord de fenêtre ..
Montez les blancs en neige et la crème en chantilly et l'incorporer à la précédente préparation.
Versez cette première couche dans vos verrines et au frais 2 heures.
Mousse choco-chamallow
La recette est ici : Mousse chocolat à l'américaine
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