Sur une idée d'Hélène, par ici
J'avais déjà réalisé quelques recettes avec de la crème de marron, notamment un fondant chocolat-marron, par là très très bon, mais, pour l'heure, j'avais envie de marron "seul", et cette recette était parfaite.
Pour 10 fondants "demi-sphère"
- 500 g de crème de marron
- 100 g de beurre fondu
- 4 oeufs
Préchauffez le four à 150 degrès.
Mélangez les jaunes avec la crème de marron, puis le beurre fondu.
Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer progressivement avec une maryse au mélange marron-jaunes-beurre.
Beurrez et farinez les empreintes en silicone, pour plus de sûreté ...
Cuire 40 minutes.
( vérifiez la cuisson avec un couteau qui doit revenir sec, pas de panique le gâteau paraît moelleux-humide mais il est cuit ! )
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