750 grammes
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10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 11:23

Voilà ma recette galantine j'ai imaginé une recette de fêtes avec mes nouveaux ustensiles.

Merci encore à mon partenaire.

 

Pour cette entrée ou apéritif, j'ai utilisé mon mini moule à charnière, mon déco pen et la casserole bain marie.

 

Base biscuitée aus épices:

- 70 g de farine

- 50 g de miel

- 1/2 cc d'épices à pain d'épices

- 10 cl de crème liquide

Beurrez votre moule et déposez la pâte en l'étalant bien avec une maryse.

Faire chauffer 15 minutes à 180 degrès.

 

 

 

Flan de foie gras

- 150 g de foie gras cuit

- 15 cl de crème fraîche liquide

- sel, poivre

Faire chauffer la crème et ajouter le foie gras, bien mélanger et réservez à température ambiante.

Recouvrir le pain d'épices et cuire à 110 degrès pendant 30 minutes.


 

Pommes caramélisées

- 1 pomme

- 1 cc de miel

- 10 g de beurre

Coupez la pomme en quartiers et chauffez dans le beurre, puis le miel jusqu'à caramélisation.

Déposez harmonieusement les pommes sur le foie gras.

 

Caramel balsamique

- 10 cl de vinaigre balsamique

- 100 g de sucre semoule

Faire chauffer jusqu'à ébullition, puis diminuer le feu et laisser cuire 15 minutes.

Décorez selon vos envies grâce à  votre déco pen lékué.

 

 

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commentaires

C
<br /> Très gourmand !!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> J'aime bien le concept de ce gâteau.<br /> <br /> <br />
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P
<br /> ça me plaît !<br /> bravo<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Cette recette est trés originale !<br /> bon WE Caro !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> voilà une recette qui m'inspire .... je vais peut-être la tester ce dimanche afin de la servir à Noël !<br /> merci beaucoup<br /> bon week-end<br /> <br /> <br />
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