22 mai 2011
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Pour 3 verrines:
- 150 g de chocolat blanc
- 100 g de lait
- 2 feuilles de gélatine
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 5 bonbons " daims "
Faire fondre le chocolat au bain marie.
A côté, chauffez le lait et y ajoutez la gélatine ramollie.
Versez le lait sur le chocolat en 3 fois pour bien mélanger, utilisez de préférence une maryse.
Laissez refroidir quelques minutes.
Montez la crème en chantilly et l'incorporez au chocolat blanc.
Réfrigérez 4 heures.
Au moment de servir, mixez les daims et les verser sur la mousse.
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