2 octobre 2012
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Pour 2 personnes en plat principal
- 8 belles saint jacques ( comptez plutôt 2 à 3 en entrée par personne et 4 en plat principal )
- 1 pamplemousse : suprêmes et jus
- sel & poivre
- une demie cuillère à café de gingembre en poudre
- riz en accompagnement
- une noix de beurre
1) Rincez et essuyez les noix avec du papier absorbant.
2) Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude.
Cuire 3 minutes de chaque côté.
Salez, poivrez, gingembrez.
Versez le jus de pamplemousse.
Vous obtenez une belle sauce caramélisée.
Dressez sur les assiettes les suprêmes, les timbales de riz, les st jacques et arrosez-les de sauce au pamplemousse.
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