1 mai 2010
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Ca faisait longtemps que je n'avais pas acheté de pamplemousses, alors pourquoi ne pas essayer de nouvelles recettes avec ce fruit que j'aime beaucoup, depuis peu je dois dire .. enfant, je trouvais le goût trop amer.
Alors, c'est parti pour la 1ère recette, mon " pamplemousse curd "
Pour 2 petits pots à confiture, ou 4 petites verrines :
- 1 pamplemousse
- 40 g de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 oeuf
Mélangez le sucre avec le jus du pamplemousse, puis ajoutez l'oeuf et la farine.
Faire chauffer 15 minutes au bain marie sans cesser de remuer, au bout de 10 minutes le mélange commence à épaissir.
Réservez au frais et dégustez sur une assiette gourmande, ou simplement à la petite cuillère..
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