La cuisine c'est avant tout le partage, je remercie Denise ( une de mes collègues de boulot ) de sa patience, c'est elle qui m'a appris cette recette.

C'est un plat guinéen dé-li-cieux !

Je vous en avais déjà parlé ici mais je ne l'avais pas encore fait moi toute seule comme une grande ...

Pour 4 personnes

- poulet, soit des blancs, soit des pilons ou encore des cuisses, ... 1 pièce par personne

- 2 aubergines coupées en tout petits dés

- 2 tomates coupées en dés

- 2 gros oignons émincés

- 1 cube de bouillon de légumes

- 1 cube de euh je ne sais pas trop ... je ne comprends pas ce qu'il y a écrit dessus .. oups, normalement c'est 2 cubes "crevettes" que l'on trouve dans les épiceries africaines, à défaut c'est un cube acheté en épicerie asiatique au goût de légumes  & piment je dirai ..

- huile neutre

- 700 ml d'eau

- piment fumé mexicain

Comme tout plat, il faut commençer par le taillage des légumes.

Puis, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile environ dans une cocotte, faire dorer les oignons.

Ajoutez le poulet, une fois qu'il est grillé, retirez le tout.

Remettre un peu d'huile et faire revenir les aubergines & les tomates.

Ajoutez les cubes avec 700 ml  d'eau.

Remettre le poulet et les oignons et faire mijoter à couvert pendant 30 à 50 minutes.

Dégustez avec du riz.

Merci qui ?

Merci Denise