Recette fraîcheur que j'ai inventé.
Pour les Tagliatelles :
- 1 concombre
- 4 tranches de truite fumée
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- vinaigre, huile
A l'aide de l'économe, découpez des lamelles de concombre, faire dégorger quelques heures avec du sel.
Préparez votre vinaigrette, pour moi : crème, poivre, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 d'huile.
Puis, découpez la truite en lamelles et mélangez avec le concombre et la vinaigrette.
Réservez au frais avant de déguster.
Pour les tuiles de mimolette :
- mimolette vieilli, environ 50 g
Râper le fromage et formez des tas que vous aplatirez sur une plaque de cuisson.
Enfournez à four chaud, 180 degrès pendant 4 à 5 minutes, il faut surveiller !
Décollez les tuiles après quelques minutes à température ambiante.
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