Pour au moins 8 gourmands :
- 300 g de fromage blanc
- 100 g de sucre
- 2 jus de citron
- 1 cuillère à café d'agar agar
- 250 g de petits beurre
- 10 boudoirs
- 180 g de beurre fondu
- 200 g de groseilles au sirop
- quelques copeaux de chocolat au lait pour la décoration
Pour la pâte :
Mélangez le beurre fondu aux gâteaux mixés et réduits en poudre.
Etalez sur une plaque et mettre au frais.
Crème au citron :
Chauffez le jus des citron et l'agar agar, avec 50 g de sucre.
Puis mélangez avec le fromage blanc et le sucre restant.
Déposez sur la pâte et mettre au frais.
Mettre délicatement les groseilles et quelques copeaux de chocolat.
Réservez au frais 2 heures et dégustez en découpant des petits carrés.
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