Pour 4 personnes + un petit reste de crème pour Ben :
- 125 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 40 g de sucre semoule
- 1 paquet de p'tits beurre
- 1 tasse de café ou de chocolat pour ceux qui n'aiment pas le café
- +/- une feuille de gélatine si vous voulez que ça se tienne un minimum
- cacao amer pour la déco
La réalisation est très simple.
Commençez par faire votre de tasse de café et/ou de chocolat.
Puis, blanchissez les jaunes avec le sucre, ajoutez le mascarpone et bien mélanger.
Faire ramollir la gélatine dans 5 cl d'eau chaude, incorporez au mélange précédent.
Montez les blancs en neige, et les incorporez tout doucement à l'appareil.
Ensuite, on fait des couches de gâteaux imbibés et des couches de crème, on commence par des gâteaux et on finit par de la crème, un peu de caco amer, au frais une nuité et on peut se régaler ...
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