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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 06:15

Une petite soupelette c'est bon et ça fait manger une des 5 portions de fruit et légume par jour.

Je n'ai pas de photo, en même temps visuellement parlant " y'a plus beau qu'une soupe ", donc vous ne perdez rien ..

 

Pour 2 bols, soit pour 2 personnes :


- 4 grosses topinambours

- 800 g de potiron

- 1 bouquet garni

- sel

- 1 vache qui rit

- et beaucoup de maggi ! j'aime ça !

 

On met les légumes coupés grossièrement dans la cocotte, 7 minutes et y'a plus qu'à mixer et assaisonner, je la conserve au frais quelques jours, elle garde toute sa saveur.

 

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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 06:15

Merci Domi pour cette fabuleuse pâte au chocolat blanc & spéculoos que tu m'as offerte.

 

Pour un gâteau de 8 parts :


- 500 g de fromage blanc

- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe "généreuse" de pâte à tartiner

- 100 g de farine

- 50 g de sucre

 

Beurrez un moule à "bords hauts", ça monte assez haut pendant la cuisson et ça redescent comme un soufflé !

Cuire 30 minutes à 200 degrès.

 

Au final, on retrouve la consistance d'un cheese cake un peu plus léger et peu sucré, idéal pour le petit-déjeûner.

 


 

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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 06:15

Un bon petit plat qui tient bien au corps et qui embaume toute la cuisine ... on s'est régalé !


Merci à Caro je me suis inspirée de sa recette de Satays pour faire ma marinade.

Allez voire son blog, ici c'est une source magique de recettes toutes très gourmandes ...

 

Riz safrané, pour 4 personnes :


- 200 g de riz basmati, pas indispensable, celui de votre choix ..

- 20 g de beurre

- 1 oignon mixé

- sel, poivre & une dose de safran

- 500 ml d'eau

- 1 bouquet garni, pas indispensable mais ça parfume bien

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Faire dorer l'oignon dans le beurre et jetez le riz avec les épices, remuez et ajoutez l'eau.

Comptez 15 à 20 minutes de cuisson, il ne doit plus rester d'eau.

Ajoutez la crème et servir.

 

Yakitoris de poulet : 

 

- 2 blancs de poulet

- 5 cuillères à soupe de sauce soja

- 2 cuillères à soupe de miel au sel de guérande

- 1 cuillère à café de gingembre frais râpée

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 1 pincée de piment

- 50 g de cacahuètes non salées

Coupez le poulet en lamelles, le piquer dans les brochettes et faire mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur dans la sauce.

Chauffez un wok légèrement huilé et cuire 5 minutes les brochettes.

Merci encore Caro

 

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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 06:15

Un petit plat tout simple que mon beau bouquet de brocolis m'a inspiré.

 

Pour 2 même 3 personnes :


- 1 bouquet de brocolis, cuisson 10 minutes dans de l'eau bouillante

- 1 tomate émondée et coupée en dés

- 200 g de spaghettis

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel & poivre

- une belle grosse poignée de parmesan

 

Bon appétit !

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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 06:15

Pour 4 personnes:


- 2 belles aubergines

- 2 tomates

- 2 oignons

- 300 g d'agneau coupé en petits morceaux

- ail, basilic, sel & poivre

 

Couper les légumes en rondelles et cuire séparément dans de l'huile d'olive, faire des couches, cf ci-dessous et faire cuire 30 minutes à 180 degrès.

 

 

 

Bon appétit !

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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 06:15

 

J'adore ce dessert, je ne le faits pas souvent car je dois avouer que c'est très sucré mais qu'est-ce que c'est bon !

 

Pour 2 babas:


Pour la pâte à gâteau:

- 1 oeuf

- 100 g de sucre

- 100 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- le zeste d'une orange

Beurrez  2 moules et les remplir au 2/3, no stress la pâte est dense, c'est normal car il n'y a pas de matières grasses.

Faire cuire 20 minutes à 190 degrès, four préchauffé.

 

Pour le sirop d'orange:

- 2 jus d'orange

- 100 g de sucre

Faire chauffer 10 minutes, bien remuer après la première ébullition.

Imbibez vos gâteaux de ce sirop, pour plus de facilité faites des petits trous dans le gâteau, le jus rentre plus facilement.

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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 06:15

Voilà encore une recette avec des carottes, oui on aime ça !

 

Pour 2 personnes :


Crème de carotte

- environ 10 belles carottes +/- selon la grosseur

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

- sel, poivre et gingembre en poudre, une belle pincée

Coupez les carottes en rondelles grossières et faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Mixez avec la crème et assaisonnez, goûtez et rectifiez si besoin.

 

 

Croustillants aux épices

- 1 carré de pâte feuilletée

- curcuma

- basilic

- anis vert

Découpez en lamelles la pâte et saupoudrez d'épices.

Faire cuire sur une plaque de cuisson 8 minutes à 180 degrès, four préchauffé.

 

 

Vous pouvez également les servir à l'apéritif et variez les épices : curry, cumin, 4 épices, cannelle, ...

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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 06:15

 

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas encore ce biscuit, foncez en acheter !


Petit historique ...

Oréo est un biscuit en forme de "sandwich américain", produit par la marque américaine Nabisco, très populaire en Amérique du Nord, elle existe depuis 1912.

Au départ, on retrouvait 2 parfums : meringue au citron et crème, aujourd'hui il n'y a plus qu'un seul goût, celui à la crème.


 

La recette, pour environ 10 boules de glace :

- 250 g de mascarpone

- 2 oeufs

- 80 g de sucre vanillée "maison" pour moi

- 10 oréos

Mélangez le sucre avec les jaunes, faire blanchir.

Ajoutez le mascarpone.

Battre les blancs en neige et les incorporez délicatement au mascarpone.

Emiettez une dizaine d'oréos et bien mélanger, versez cette crème dans un bac à glace, ou autre contenant selon votre présentation finale, verrines ou bouboules.

Mettre au congélateur 4 heures et c'est prêt à être dévoré !


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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 06:15

 

- 500 g de patate douce, environ 3 grosses

- 2 oeufs

- 100 g de sucre vanillé maison pour moi ..

- 50 g de farine

- 80 g de beurre

- 3 cuillères à soupe de rhum

 

Découpez en gros dés les patates, les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante.

Les écraser avec le beurre.

Mélangez les oeufs, le sucre, la farine et le rhum.

Intégrez cette pâte à l'écrasé de patates et remplir un moule à tarte, à cake, ou autre contenant de votre choix prélablement beurré et fariné.

 

Faire cuire 40 minutes à 180 degrès.

C'est fondant, avec un bon petit goût de rhum justement dosé, un régal pour moi !

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 06:15

A la maison, on aime beaucoup les carottes, j'avais envie de revoir ma salade de carotte habituelle en changeant de texture et de parfum.

Je vous livre ma petite expérience ...

 

Pour 3 en plat principal :

 

- 10 carottes

- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre

- 1 cuillère à café de miel au sel de guérande, offert par ma maman, merci ! son blog ici

- 3 cuillères à soupe de vinaigre melfor car il est assez neutre en goût

- 2 cuillères à soupe d'huile neutre aussi, genre isio 4

- une pincée de ciboulette

- sel et poivre

 

Commencez par tailler vos carottes en bâtonnets.

Faire chauffer de l'eau avec un bouquet garni, pas obligatoire, ça ajoute juste un bon petit goût mais le cumin de la vinaigrette réhausse de toute manière l'assaisonnement.

Plongez les carottes 15 minutes dans l'eau bouillante, égouttez et rinçer avec de l'eau froide pour arrêter la cuisson ou " version grand chef " : sur un lit de glaçons ...

Préparez la vinaigrette et bien enrober les carottes dans ce jus très odorant, un régal, un petit moment de voyage ..

 

Bon appétit !


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