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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 06:15

 

Pour 6 personnes à l'apéro ou en accompagnement de potage, salade, ...

 

- 250 g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

- 20 cl d'eau tiède

- 1 g de sel

- 125 g d'olives noires dénoyautées

- 50 g d'emmental râpé ou autre fromage, cantal pour moi, c'est ce que j'avais dans le frigo !

- 1 cuillère à café de basilic séché

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

Mélangez la farine et la levure.

Ajoutez l'eau et pétrir 5 minutes.

Ajoutez le sel, l'huile et le basilic, bien mélanger et laissez gonfler 1 heure couvert d'un linge dans un endroit chaud, sur mon radiateur par exemple.


 

Une fois la pâte triplée de volume, ajoutez les olives et le fromage.

Etalez avec les mains sur la plaque du four, farinez et ajoutez encore un peu de basilic séché, faire des lignes ou autres avec un couteau pour donner un petit effet " pain de campagne ".

Enfourner 20 minutes à 230 degrès, four chaud.

 

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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 06:15

 

Ces sont les traces de papattes dans la neige de mon léonberg, Ben.

J'ai bien choisi ma semaine de vacances, la neige est plusqu'au rendez-vous.

Je fait tout à pieds depuis plusieurs jours au plus grand bonheur de mon chien, les promenades il adore ça !!

 

 

 

Le voilà !

Il est beau hein ?

 

 

 

Soyez prudent sur la route ... à très vite pour d'autres recettes !

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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 06:15

 

Quand je dérape ça donne ça.

Je suis très satisfaite du résultat, c'est délicieux ... faut que je dérape plus souvent !

 

Cette recette participe au concours KKVKVK, KiKi Veut Ki Vient Kuisiner chez Clémence




 

Pour 8 personnes :


- 1 litre de lait

- 250 g de farine

- 80 g de beurre

- 6 cl de rhum

- 400 g de sucre ( 200 g normal et 200 g de vanillé maison )

- 5 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier

- 1 cuillère à soupe de sucre glace

 

Battre les oeufs dans un gros saladier, réservez.

Faire chauffer le lait avec le beurre, arrêter dès l'ébullition.

Versez le lait chaud sur les oeufs, bien remuer et laissez tiédir 1 heure à température ambiante.

 

En attendant, tamisez la farine et ajoutez le sucre.

Ajoutez ce mélange au lait, puis versez le rhum.

Réservez la pâte 2 heures minimum au réfrigérateur.

 

Préchauffez le four à 240 degrès.

Beurrez votre moule à tarte, saupoudrez de sucre glace pour un effet caramélisé.

Versez votre pâte somme toute assez liquide...

Faire chauffer 10 minutes à 240 degrès puis 55 minutes à 180 degrès.

 

Démoulez une fois la tarte tiédi et dévorez là !

Le lendemain c'est encore meilleure ...

 

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Published by Carotte - dans Tartes sucrées
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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 06:15

Un plat très simple à réaliser et très goûteux.

J'avais envie de quelque chose de léger, plus léger que du canard confit en tout cas ...

 

Pour 2 personnes :


Ecrasé de pommes de terre

- 8 petites pommes de terre

- 5 cl de crème fraîche liquide

- sel, poivre et muscade

Cuire les pommes de terre épluchées, environ 15 minutes.

Les écraser à la fourchette, assaisonnez et réservez.

 

Dinde aux saveurs exotiques

- 2 blancs de dinde émincés finement

- 1 racine de gingembre râpée

- 3 échalotes

- 1/2 gousse d'ail

- sel, poivre et huile d'olive pour la cuisson

Faire revenir le tout dans un wok bien chaud, comptez 15 minutes.

 

Sauce à la mangue  toute prête acheté en magasin asiatique ou au "grand frais"

( en mettre sur le parmentier en filet histoire de donner une touche sucrée au plat )

 

Et un petit peu de salade pour moi histoire d'avoir un peu de verdure .. mon mari lui, ne broute pas ! Sa version sans salade ci-dessous.

 

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Published by Carotte - dans Plats principaux
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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 06:15

 

Elle est belle ma tarte .. j'en suis fière en tout cas !

 

J'ai pioché cette recette chez Eva, Pour ceux qui aiment cuisiner qui elle même l'a pioché chez paul Bocuse.

 

Pâte sablée

 

Faire fondre 100 g de beurre au bain-marie ( casserolle galantine ) en le remuant au fouet. Laissez refroidir quelques secondes, puis ajouter 1g de sel, 75 g de sucre glace et bien mélanger.

Versez 220 g de farine, mélangez à la spatule et ajoutez 2 g de levure chimique.

Incorporez un oeuf battu et formez une boule de pâte, la réservez une heure au réfrigérateur.

 

Caramel

 

Faire chauffer 200 g de sucre à feu vif, quand le sucre devient blond et mousseux ajoutez 100 g de beurre et retirez du feu.

Attention aux éclaboussures !

Déposez le caramel dans le fond du plat et y déposer une gousse de vanille fendue en 2 et formez un beau " v ".

 

Les pommes

 

Coupez en gros quartiers 8 pommes style pommes " canada ".

Les disposer harmonieusement sur le caramel.

Roulez la pâte ( pas facile .. elle casse ! ) et recouvrir les pommes.

Faire cuire 30 minues à 200 degrès.

 

 

Laisser tiédir et retourner la tarte sur une assiette de présentation.

 

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Published by Carotte - dans Tartes sucrées
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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 06:15

 

Je suis tombée en extase devant le cake au potimarron de Steph de Fla que j'ai réalisé la semaine dernière, recette ici

 

J'ai adapté ce weekend en version "muffins" avec un glaçage au citron :

- 1/2 jus de citron

- 5 cuillères à soupe de sucre glace

et quelques champignons en sucre pour la déco.

 

C'est un régal ce gâteau.

 


 

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Published by Carotte - dans Avec le café
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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 06:15

 

J'ai goûté ce weekend " les bouboules pralinées " de mon amie Noménale, c'est ici

 

Un délice,  tu en prends une et ta main va en chercher 2,3,4 ... sans que tu lui ais demandé .. c'est la bouboule addict !

 

Allez faire un tour sur son blog, La cuisine moche de Noménale, c'est ici

 

Ce p'tit bout de femme a aussi d'autres talents, je vous laisse aller voir son site

 

Je vous ai donné envie d'aller voire ...

Bisous Noménale

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Published by Carotte - dans On parle un peu ..
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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 19:07

Oups j'ai oublié l'autre tag ...

 

1) Quel est ton fruit préféré ?

 

La pastèque

 

2) Quel métier aurais-tu aimer faire ?

 

Hôtelière

 

3) Aimerais-tu peindre des toiles ?

 

Non, je ne suis pas douée ...

 

4) Mes acteurs préférés

 

Toms Hanks

Jim carrey

 

5) Mes actrices préférées

 

Audrey Tautou

Drew Barrimore

 

6) Chanteuses préférées

 

Lynda Lemay

 

7) Objectif 2011

 

Voyage, bonheur, santé !

 

8) Lectures préférées

 

Douglas Kennedy " quitter le monde "

 

9) Sport

 

Natation

 

10) Cause

 

Le respect des animaux, réfléchir avant de prendre la responsabilité d'avoir un compagnon à 4 pattes, il y a trop d'abandons !

 

11) l'amitié ?

 

C'est précieux, indispensable, et surtout sans préjugé !

 

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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 14:10

J'ai été taguée par kalinka

Merci !

 

1 ) Quand vous étiez petite, que répondiez-vous à la question " et toi que veux tu faire quand tu seras plus grande ? "

 

J'ai toujours voulu être infirmière aussi loin que je m'en souvienne .. j'ai dû avoir une période coiffeuse et dessineuse aussi  vers 6 ou 7 ans ... et mon rêve d'aujourd'hui serait d'ouvrir un hôtel restaurant.

 

2 ) Quels ont été vos BD et dessins animés préférés ?

 

Tintin, les Schtroumps, et les Snorkies

 

3) Quels ont été vos jeux préférés ?

 

La marchande

La " maman "

Faire des cabanes avec ma soeur en utilisant les draps, chaises, ..

et jouer aux barbies et à la pâte à modeler ..

 

4 ) Quel a été votre meilleur anniversaire et pourquoi ?

 

Il y a 2 ans, le meilleur parce que j'étais entourée de mon mari, de ma soeur et de mes meilleurs amis.

 

5) Qu'est-ce que vous auriez absolument voulu faire et que vous n'avez pas encore fait ?

 

un bébé, 2 bébés, 3 bébés, ... !

 

6) Quel était votre premier sport préféré ?

 

le tennis, et puis le judo

 

7) Quel était votre première idole en musique ?

 

JJG, le grand Goldman !

 

8 ) Quel est le plus beau cadeau de noël que vous ayez reçu ?

 

Ma maison de barbie et ça remonte à plus de 20 ans je dirai ...

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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 06:15

Merci à Audinette, j'ai pioché cette recette ici

Très beau site avec pleins d'idées gourmandes.

 

Une tarte pour 8 parts environ :


Pâte brisée maison

- 250 g de farine

- 125 g de beurre mou

- 1 cs de sucre

- une pincée de sel

- une pincée de canelle

- 10 cl d'eau

Faire reposer 2 heures la pâte au frais, ne pas trop la travailler.

 

Garniture

- 5 grosses pommes râpées

- 2 jus de citron

- 125 g de sucre semoule

- 3 oeufs

 

Comptez 35 minutes à 215 degrès, +/- selon les fours, surveiller la coloration dorée et laissez refroidir à température ambiante.

 

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