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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 18:44

Aujourd'hui, cher public, je veux te faire découvrir le blog de cuisine d'une amie, la cuisine (moche) de Nomé(nale) qui soit dit en passant fait beaucoup de choses de ses dix doigts ... allez voire aussi son site, La fée Noménale

 

J'ai déjà goûté à ses recettes et c'est très bon ! le moche ne rebute pas .. si si c'est vrai!

 

Assez parlé ! allez jeter un oeil ...

 

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Apparté jardinage ...

 

Oh surprise en rentrant du travail tout à l'heure, mon petit gazon japonais "Sosuke" et "Ponyo" ( spéciale dédicace à Marine, ils ont un nom !!! ça y est !!! ) commencent à pointer le bout de leur nez, des petites pousses vertes apparaissent, je les arrose tous les jours et Ben ne manque pas le reniflage quotidien ... c'est ça le secret d'une belle plante !

 

                                                                                                             

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Published by Carotte - dans On parle un peu ..
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25 avril 2010 7 25 /04 /avril /2010 19:57

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Un dessert sur le pouce mais qui plaît à chaque fois !


Pour 3 petits gratins :


- 300 g de fruits rouges ( surgelés pour moi )

- 100 g de sucre

- 1 oeuf

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- 1 cuillère à café d'amande amère

- 100 g de poudre d'amandes

- 1 cuillère à soupe de farine

 

Mettre environ 100 g de fruits dans chaque petits plats.

Préparez la migaine en mélangeant succesivement l'oeuf, le sucre, la crème et la poudre d'amande, la farine et l'amande amère.

 

Passez au four 15 minutes à 220 degrès, four chaud.

Il me restait quelques fruits, je les ai mis dessus en déco mais aussi pour plus de gourmandises ...

 

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Bonne soirée !

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Published by Carotte - dans Gâteaux
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24 avril 2010 6 24 /04 /avril /2010 18:11

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Une charlotte toute verte !

j'ai un peu triché pour la couleur je l'avoue ...

 

J'ai utilisé pour cette recette des pommes granny smith.

 

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et 100 g de mascarpone, 1 cuillère à café d'agar agar, 100 g de sucre, de l'extrait de vanille et 12 boudoirs.

 

J'ai commencé par tremper les gâteaux dans de l'eau vanillée, 150 ml d'eau pour 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Je les ai disposé dans le cercle.

Pour la mousse, faire une compote avec 4 pommes et 100 g de sucre, mixer pour obtenir une purée homogène.

Faire rechauffer avec l'agar agar une minute et ajouter le mascarpone battu.

Remplir votre charlotte de cette préparation et réservez au frais 2 heures.

 

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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 19:54

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Recette toute simple que j'ai faite il y a 2 jours.

J'ai trouvé l'idée de recette sur marmitton.

A manger en accompagnements de viande ou de poisson, à l'heure de l'apéro ou même en plat principal !


Recette de la pâte pour 8 gaufres :


- 2 oeufs

- 250 g de farine

- 250 ml de lait

- 300 g de carotte râpées

- 40 g de beurre fondu

- sel, poivre, curry

 

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Mélangez les jaunes avec le lait, la farine, le beurre, les blancs battus en neige et les carottes.

Assaisonnez selon vos goûts, le curry se marie très bien avec les carottes, c'est l'épice que j"ai choisi, environ 2 cuillères à café.

Cuire chaque gaufre environ 4 minutes.


Bon app !


 

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Quelques arbres en fleurs, on se croirait presque au Japon .. non non c'est bien chez moi !

 

Bon WE !

une petite pensée à ceux qui bossent .. comme moi !

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Published by Carotte - dans Plats principaux
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22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 07:04

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Couscous sans semoule, oui je n'aime pas trop la semoule..

J'ai utilisé un mélange de légumes surgelés et 4 hauts de cuisse de poulet.

 

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Petits gratins pommes de terre et poireaux, saumon à la crème.

 

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Pommes de terre, poireaux et carotte, miam !

 

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Agneau au barbecue, duo de salades et verrine de radis avec chantilly ail et fines herbes.

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Published by Carotte - dans Plats principaux
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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 11:08

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Tokyo

Restaurant japonais

16, rue Mermoz

54500 Vandoeuvre les Nancy

 

Notre resto japonais préféré "le Fujiyama" a déménagé à Vandoeuvre et s'appelle maintenant "Tokyo".

J'ai testé hier soir la version à "emporter", impéccable, moins 10 % sur la facture !


 

Service:8/10

Prix : 9/10

Décor: 11/10

Nourriture : 9/10

 

Suis-je vraiment objective ?

Je trouve vraiment ce resto sympa, convivial, on mange rapidement pour une addition raisonnable.

Les premiers menus sont à 12 euros.

La salade de choux et la soupe miso sont compris dans tous les menus.


Les desserts sont variés aussi,une carte de glaces "occidentales" et une carte avec des desserts plus typés japonais,comme les mochis au thé vert matcha.

 

J'adore la déco, lumineuse, avec une reconstitution de village japonais dans l'entrée.

Si vous ne connaissez pas, essayez ! même si vous n'êtes pas fan de poisson cru, il n'y a pas que ça à manger ...

Il y a de succulentes brochettes de viandes que l'on appelle "yakitoris", ou encore des raviolis, ou les célèbres tempuras de légumes ou de crevettes, beignets très légers et croustillants, hum !

 

A savoir que notre connexion internet est morte hier vers 13 heures ..

Mon mari a réussi à me bidouiller une petite connexion avec le portable, c'est pour ça que j'ai quand même réussi à poster aujourd'hui, on doit attendre une semaine le technicien ..

Donc, j'aurai plus de mal à être assidue ces jours ci à vos commentaites et vos articles ...

 

Bonne journée !

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Published by Carotte - dans Avis restaurants
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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 06:50

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Je suis dans ma période mousse de fruits, c'est frais, peu sucré .. et coloré !


Pour cette recette, j'ai utilisé comme contenants des petits pots en chocolat noir que ma soeur m'avait offert, c'est original et bon.


Recette de mousse à la framboise :


- 200 g de framboises

- 50 g de sucre

- 100 g de mascarpone

- 1/2 cuillère à café d'agar agar

 

Mixer les fruits avec le sucre.

Faire chauffer la purée de fruits avec l'agar agar, remuez et attendre une minute d'ébulition avant d'arrêter le feu.

Laisser refroidir à température ambiante quelques minutes.

Battre le mascarpone et l'ajouter aux fruits.

Remplir vos pots et laisser reposer au réfrigérateur 2 heures.


Bon app !

 

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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 14:26

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J'ai découvert la crème glacée à la rhubarbe chez ma belle maman et depuis je suis fan!


Je vous propose ma recette, toute simple, un peu modifié ...


Pour la glace à la rhubarbe, 2 personnes :


- 4 bâtons de rhubarbe

- 100 g de sucre

- 15 cl de crème fraîche

 

Coupez la rhubarbe en petits morceaux et la faire compoter 20 minutes à feu doux avec les 100 g de sucre.

Mixer pour obtenir une purée homogène et ajoutez la crème battue en chantilly.

Réservez dans les moules de votre choix, au moins 4 heures au congélateur.

 

Pour le coulis de framboise :


- 200 g de framboises

- 100 g de sucre

- 100 g d'eau

 

Portez l'eau et le sucre à ébulition.

Ajoutez ce sirop aux framboises et mixez.

Réservez au réfrigérateur, il peut se garder quelques jours au frigo.

 

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18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 18:38

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Je me lance dans le jardinage, enfin je vais essayer un peu ..


Je vous présente ma première jardinière : moitié ciboulette, moitié persil.

J'en ai faite 2 autres avec un mélange de fleurs, "gazon japonais".


A voire ..

Je vous donnerai des news de mes petites plantes quand elles pointeront le bout de leur nez !

 

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Published by Carotte - dans On parle un peu ..
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18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 06:32

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J'ai trouvé cette recette sur cuisineaz.com


On s'est régalé, c'est un dessert gourmand et bon ..


Base biscuitée, pour 2 personnes, 2 cercles :


- 2 blancs d'oeufs

- 70 g de poudre d'amandes

- 70 g de sucre glace

Mélangez le sucre et la poudre d'amande, puis incorporez les blancs montés en neige.

Faire chauffer 20 minutes à 180 degrès.

 

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Crème au beurre et daims concassés:


- 1 oeuf

- 70 g de beurre

- 20 g de sucre glace

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 100 g de daims concassés, je les ai passé au robot mixeur

 

Mélangez l'oeuf, la vanille et le sucre et faire chauffer au bain marie 10 minutes jusqu'à épaississement, ne pas cessez de remuer !

Ensuite, laisser refroidir et ajouter le beurre ramolli.

Recouvrir les gâteaux de la crème et y ajouter les daims "mixés".

 

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Glaçage au chocolat au lait :


- 100 g de chocolat pâtissier au lait


Faire fondre le chocolat au bain marie et recouvrir les gâteaux.

Réservez au frais au moins 2 heures.


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