20 janvier 2010
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Mon restaurant chinois préféré ...
61, avenue du 20ème corps
54000 NANCY
Restaurant ouvert tous les jours, midi et soir, très facile d'accès ( proche du tramway, parking voiture, accès handicapés)
On a le choix entre buffet à volonté ou à la carte, très riche et variée où l'on peut retrouver 2 menus à 16 ou 18 euros.
On peut également choisir la formule "traiteur", c'est rapide : on choisit sur place et l'apéritif nous est offert, topissime !!!
Service : 10/10 service impéccable à chaque fois, rien à dire.
Prix : 9/10 carte très correct, le buffet est un bon compromis pour les petits budgets.
Décor : 10/10, j'adore, les lumières au plafond surtout .. la musique, les faux décors en 3 dimensions au mur, ça plait ou ça ne plait pas, moi j'adhère au style !
Nourriture :
9/10 c'est bon, parfois un peu trop pimenté à mon goût, question d'habitude je pense. Je choisis quasiment à chaque fois les nouilles sautés au boeuf en accompagnement, fondantes, dé-li-cieuses ....
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Avis restaurants
19 janvier 2010
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07:42
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Gâteaux
18 janvier 2010
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14:58
Pour un plat familial, soit environ 6 personnes :
- 9 feuilles de pâtes à lasagnes précuites
- 200 ml de lait
- 400 ml de sauce tomates
- 200 g de saumon frais
- 150 g de mozzarella
- 2 grosses courgettes
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre, épices de provence Préchauffez votre four à 200 degrès.
En attendant, préparez les courgettes et le saumon, coupez les en dés et faites les revenir séparément avec de l'huile d'olive et les différents assaisonnements : ail, sel, poivre et épices.
Dans le plat, commencer par mettre les feuilles de pâtes et recouvrir de sauce ( mélange tomate et lait ), puis une couche de courgettes et une couche de saumon, remettre de la sauce et terminer par une couche de pâte.
Saupoudrer de mozzarella râpé et enfourner pendant 35 minutes.
Bon app !
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Plats principaux
17 janvier 2010
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07:46
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Plats principaux
16 janvier 2010
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17:06
Essai number one !
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café de fleur d'oranger
- colorant alimentaire: 3 gouttes de rouges et 9 gouttes de jaune, on obtient un orange ! On mélange le tout et on le passe car il peut rester un peu d'amidon du sucre glace, ce qui peut boucher le siphon.
J'ai mis 2 cartouches de gaz, il y en avait une en trop ... du coup j'ai eu des fuites !!! voire photo 2 ( le chien était moucheté, accessoirement mon mari ..il y tient ! ainsi que mon mur et tout ce qu'il y avait en face de moi, no stress, on nettoiera + tard ! le mari aussi .. ) Sinon, au final la chantilly était vraiment très bonne, comme un professionnel ..
je retenterai avec une seule cartouche ..
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Gourmandises
12 janvier 2010
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17:23
Pour 15 madeleines :
- 2 oeufs
- 30 g de beurre
- 75 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de saumon frais réduit en miettes
- sel, poivre, aneth
- 1 échalotte Faire chauffer à 200 degrès pendant 15 minutes dans un four préalablement préchauffé.
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L'heure de l'apéro a sonné !
12 janvier 2010
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12:46
( servis ici avec une salade de pommes de terre ) Pour 2 roulés :
- 2 tranches de saumon fumée
- 100 g de saumon frais
- 150 g de miettes de crabe
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 2 échalottes
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre, aneth
Pochez le saumon frais, et laisser le refroidir à température ambiante.
Coupez en dés la tomate et ajoutez l'échalotte et l'ail hâchés dans un saladier.
Egouttez les miettes de crabe et les mélangez à la précédente préparation. Assaisonnez à votre goût et ajouter le saumon frais réduit en miettes.
Etalez une tranche de saumon fumée sur du papier film transparent et mettre la farce à l'intérieur. Réservez au frais au moins une heure.
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Plats principaux
12 janvier 2010
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08:03
- 2 boites de biscuits à la cuillère
- 1 sachet de pudding chocolat
- 1 sachet de pudding chantilly vanille
- 1 litre de lait
- 1 sirop avec 20 cl d'eau et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour y tremper les gâteaux
- 60 g de sucre pour préparer le pudding Je commence par tremper les gâteaux et je les dispose dans mon moule à charlotte.
J'ai préparé en 1er le pudding vanille, attendre 30 minutes qu'il refroidisse et préparer celui au chocolat et le verser au dessus.
Terminez avec une couche de gâteaux et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
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Mousses - flans et crèmes
11 janvier 2010
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19:35
Pour le sorbet à la fraise :
- 15 fraises ( surgelées pour moi, merci maman ! )
- 150 g de sucre
J'ai mixé l'ensemble et j'ai laissé prendre 30 minutes à la sorbetière.
Pour la crème glacée aux spéculoos :
- 15 spéculoos, marque lotus, je trouve que ce sont les meilleurs ..
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs
- 60 g de sucre semoule
Commencez par mixer les spéculoos, les réduire en poudre.
Ajoutez le sucre, la crème et les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige et les incorporez délicatement à la préparation.
J'ai laissé prendre 30 minutes à la sorbetière, on peut faire sans .. comptez juste un peu plus de temps au congélateur.
La glace c'est de saison, non ?
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Crèmes glacées et sorbets
6 janvier 2010
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15:48
La base du gâteau est un brownie au chocolat ( 200g de chocolat, 200 g de sucre, 200 g de beurre ramolli et 100 g de farine ), je l'ai fait cuire 15 minutes à 180 degrès.
Pour la préparation au fromage, il faut 250 g de ricotta, 100 g de sucre, 3 jaunes et 3 blancs d'oeufs montés en neige, j'ai ajouté une cuillère à café d'arôme de fleur d'oranger. On verse cette préparation sur le brownie et on remet à cuire 25 minutes à 200 degrès.
Bon goûter ! 
( j'ai utilisé un moule à tatin, impéccable pour la cuisson, merki Peg ! )
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Gâteaux
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