750 grammes
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11 novembre 2009 3 11 /11 /novembre /2009 17:16


Pour changer un peu de la ratatouille ou de la poêlée de courgettes ... j'ai essayé de faire des petits râpés de courgettes.
J'ai fait une base avec un oeuf, 2 cuillères de crème liquide, du sel et des herbes de provences, j'ai ajouté 2 courgettes râpées.
Dans une poêle bien chaude et huilée, déposez des boules de courgettes et laissez cuire pendant 10 minutes de chaque côté.


Petit bémol : ça ne se tient pas bien, je rajouterai un peu de farine la prochaine fois .. sinon la texture est plutôt agréable, c'est croquant et fondant à la fois, si si c'est vrai !
J'ai fait un poulet au curry et aux oignons avec, ça se marie très bien.
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18 octobre 2009 7 18 /10 /octobre /2009 16:15


Une autre façon de cuisiner les poireaux , plus conventionnel qu'au miel ...
- 3 bottes de poireaux, les découper en rondelles et les nettoyer, les plonger dans un bain d'eau vinaigré et égouttez
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche à mettre à la fin de la cuisson
- 10 crevettes, les décortiquer, c'est plus agréable !
- sel, poivre, huile d'olive
Compter 30 minutes à feu doux et c'est prêt à déguster soit en plat unique, soit avec un bon pavé de saumon ...
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12 octobre 2009 1 12 /10 /octobre /2009 18:48


Le topinambour aussi appelé " artichaut de Jérusalem " est une plante vivace cultivée comme légume pour ses tubercules.
Habituellement, je les cuisine en salade et aujourd'hui j'ai eu envie de faire une purée.
Un vrai délice .. vraiment !

Pour un kilo de topinambours, il faut compter environ 30 minutes de cuisson.
Les mixer et ajouter une bonne cuillère de crème fraîche, saler et poivrer et régalez vous.

Le seul truc embêtant c'est de peler les légumes ...

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  • : Le blog de Carotte
  • : "La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
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