750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 05:45

 

 

 

J'ai déjà réalisé ce gâteau en version nature ici

 

Pour 4 personnes environs à l'heure du goûter

 

- 4 blancs d'oeuf

- 180 g de sucre semoule

- 120 g de farine

- 1 cuillère à café de pâte de pandan

- 100 g de beurre

Sucre glace pour la déco finale

 

Préchauffez le four à 160 degrès.

Beurrez et sucrez votre moule, le réfrigérer le temps de la préparation du gâteau.

 

1) Battre les blancs en neige et incorporez 90 g de sucre en fin de montage.

 

2) Tamisez la farine et le reste de sucre, mélangez et ajoutez ce mélange délicatement aux blancs en neige avec une maryse.

 

3) Faire fondre le beurre et l'ajoutez à l'appareil à gâteau.

Versez le pandan, mélangez toujours avec la maryse.

 

4) Cuire le gâteau 40 minutes, à mi-cuisson le recouvrir d'une feuille de papier aluminium pour éviter qu'il ne colore de trop.

 

Laissez le refroidir, et saupoudrez de sucre glace, pour le démoulage, euh .. j'avoue que je n'ai pas oser m'y risquer tout de suite ... j'ai découpé des parts, c'était plus facile!

 




Partager cet article
Repost0
2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 13:38



Je me suis inspirée ici pour réaliser cette recette.

 

Le pudding est un gâteau que j'aime beaucoup, quand j'étais étudiante c'était souvent mon dîner et j'avoue que "chez Paul" je le trouve extra, je pense qu'il mette plus de brioche que de pain du coup c'est bien plus gourmand ..

 

Pudding pour 8 à 10 parts environ

 

- 200 g de pain nature et au noix bien sec ( les restes d'une fondue savoyarde )

- 400 ml de lait tiédi

- 150 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 4 oeufs

- Raisin Muscat, 2 petites grappes

- Cannelle

- Beurre et farine pour le plat


Glaçage

- fondant pâtissier

- nutella

 

1) Préchauffez le four à 210 degrès. Faire tremper les pains dans le lait tiédi, comptez 15 minutes, puis le mixer au robot ménager.

 



 

2) Ajoutez les oeufs, les sucres, la cannelle, bien mixer.

 

3) Mettre les grains de raisin, mélangez légèrement et versez cette pâte dans un moule beurré et fariné, cuire 40 minutes.




Partager cet article
Repost0
5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 15:02

 



Voilà une recette qui a fait le tour de la blogosphère il y a quelques temps, c'est la saison des pommes en ce moment donc je me devais de la tester et on approuvé !!

Belle texture, très fondant et tout léger.

Je vous laisse le lien de la recette dont je me suis inspirée ici.

 

Pour 4 personnes

 

- 6 pommes

- 2 oeufs

- 10 cl de lait

- 1 pincée de sel

- 70 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 50 g de cassonade

- 20 g de beurre

- cannelle

 

- un petit pot de caramel au beurre salé, merci maman !

 

Préchauffez le four à 180 degrès.

 

1) Mélangez les oeufs avec la cassonade, le sel et le beurre fondu.

Puis, le lait, la farine et la levure.

Bien mélanger et saupoudrez de cannelle.

 

2) Evidez les pommes, les éplucher et les couper à l'aide d'un robot ménager ou autre mandoline, il faut vraiment avoir des tranches fines c'est le propre de ce gâteau si l'on veut obtenir une texture fondante.

 

3) Versez les pommes dans la pâte et mélangez délicatement avec une maryse pour les enrober de pâte.

 

 

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

Cuire 45 minutes et attendre une petite heure pour le démouler, se sera plus facile une fois le gâteau tiédi.

 

 



Partager cet article
Repost0
14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 18:18

 

 



 

C'est un gâteau très bon, tout moelleux et parfumé juste comme il faut grâce à l'amande amère, avec une petite croûte à l'extérieure, miaaaaaaaaam !

 

J'ai utilisé un moule de 24 cm de diamètre.


Comptez 8 à 10 parts

 

- 2 oeufs

- 200 g de sucre semoule

- 200 g de crème fraîche liquide ou épaisse

- 300 g de farine fluide

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère

 

- Beurre et farine pour chemiser le moule

 

- Sucre glace et cacao amer pour la déco oreilles de Panda ..

 

 

 

Préchauffez  le four à 180 degrès.

Mélangez les oeufs avec le sucre, puis la crème.

Ajoutez la farine, la levure et l'amande, bien mélanger +++

 

Versez dans le moule préalablement beurré et fariné.

Cuire 45 minutes environ, vérifiez la cuisson, c'est un gâteau qui ne doit pas être trop cuit pour garder tout son moelleux.




Partager cet article
Repost0
1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 10:58

 

 

 

Voilà un bon gâteau familial vite fait à déguster au goûter, ou au petit-déjeûner.

A la place du beurre j'ai mis du fromage nature philadelphia ce qui donne beaucoup de moelleux, c'est extra!

 

Pour 8 parts

 

- 2 oeufs

- 100 g de sucre semoule

- 100 g de farine

- 125 g de fromage nature philadelphia

- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à soupe de cacao amer

- 100 ml  de lait

 

Préchauffez le four à 190 degrès.

 

Mélangez les oeufs, le sucre, la farine, la levure et le fromage.

Bien mélangez, la pâte est assez dense, vous pouvez détendre avec un peu de lait.

 

Dans un autre saladier, délayer le cacao avec le lait.

Versez la moitié de la pâte dans la préparation au cacao.

 

Dans l'autre moitié de pâte, mettre la noix de coco.

 

Versez dans le plat chemisé d'une feuille de papier cuisson, au choix comme un marbré ou couche par couche.

 

Cuire 25 minutes.

 

 

 



Partager cet article
Repost0
19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 13:58

 



 

 

 

Pour beaucoup de personnes (^_^)

euh environ 8 parts ...

 

- 4 gros oeufs

- 140 g de sucre semoule

- 120 g de farine fluide

- 500 ml de lait

- 1kg de mirabelles fraîches

 

Préchauffez le four à 200 degrès.

 

Mélangez les oeufs avec le sucre, bien battre.

Ajoutez la farine en pluie, puis le lait.

 

Déposez une feuille de papier cuisson dans un plat haut type pyrex.

Déposez les mirabelles ( lavées, denoyautées et coupées en 2 )

Versez la pâte à clafoutis qui ressemble à une pâte à crêpe ...

 

Cuire 40 minutes, vérifiez la cuisson, +/- 10 minutes.

 


 

 



Partager cet article
Repost0
24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 14:49

 

 

 

C'est Manu qui nous a préparé ce petit dessert, miam miam !

(Moi j'ai préparé une quiche pas vraiment Lorraine, champi, lardons et emmental, c'est comme ça que je l'aime, je n'aime pas quand elle est trop épaisse avec pleins d'oeufs et de crème, les puristes désolée ... )

 

Brownie pour 10 à 12 parts

 

- 200 g de chocolat

- 150 g de beurre

- 3 gros oeufs

- 200 g de sucre

- 100 g de farine

 

Mélangez les oeufs avec le sucre.

Faire fondre beurre + chocolat et l'ajouter au mélange précédent.

Ajoutez la farine.

 

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et cuire 30 minutes à 190 degrès.

 



Partager cet article
Repost0
18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 05:15

 



 

Ingrédients pour un cake

 

- 2 bananes mûres

- 120 g de sucre semoule

- 150 ml de lait

- 2 gros oeufs

- 220 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 5 cuillères à soupe de noix de coco râpée

 

Idées ...

+/- pépites de chocolat et/ou glaçage au chocolat

+/- lait de coco à la place du lait normal

 

Préchauffez le four à 180 degrès.

 

1) Ecrasez les bananes avec le sucre, ajoutez le lait.

 

2) Mettre les oeufs, bien mélanger.

 

3) Ajoutez le mélange farine-levure, bien mélanger à nouveau +++

 

4) Versez la noix de coco et l'appareil à gâteau est prêt !

 

Beurrez et farinez votre moule à cake.

Versez la pâte et cuire environ 45 minutes à 180 degrès.

 

Bon appétit !

Partager cet article
Repost0
6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 12:45

 

 

 

 

Pour un moule à manquer de 24 cm de diamètre

 

- 4 oeufs

- 160 g de sucre en poudre

- 100 g de farine

- 35 g de maizena

 

Mélangez les jaunes avec le sucre, bien battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine + la fécule de maïs, prenez une spatule pour mélanger car ça commence à être dur pour mélanger avec un fouet.

Montez les blancs en neige bien fermes et les ajoutez progressivement à l'appareil à gâteau.

 

Cuire 35 minutes à 160 degrès, four préchauffé.

 

A agrémenter de chocolat, confiture, compote, ... ou nature !

 




Partager cet article
Repost0
31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 05:15

 

 

 

 

Base de gâteau au yaourt, recette ici

Je l'ai arômatisé à la vanille, 2 sachets de sucre vanillé à la place du pandan utilisé précédemment.

 

Coulis de fraises

- 250 g de fraises

- 100 g d'eau

- 80 g de sucre semoule

 

Chauffez l'eau et le sucre, cuire 20 minutes environ à petite ébulition.

Mixez les fraises et ajouter le sirop de sucre, bien remuer et réfrigérez 2 heures pour qu'il épaississe un peu.

Servir généreusement le coulis avec une part de gâteau.

( très moelleux, peu sucré et fruité avec les fraises, un régal ! )

 


 

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de Carotte
  • : "La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
  • Contact

Recherche