Merci à ma maman pour la rhubarbe, ici

Gâteau pour 8 personnes :

Base

- 6 bâtons de rhubarbe

- 75 g de beurre

- 200 g de sucre

Déposez le sucre et le beurre coupé en dés dans un moule à manquer, mettre au four 10 minutes à 180 degrès.

En attendant, coupez la rhubarbe en petits morceaux et plongez les dans une casserolle d'eau bouillante quelques minutes.

Puis, mettre les fruits sur le caramel.

Pâte à gâteau

- 4 oeufs

- 150 g de beurre

- 150 g de sucre

- 250 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 150 ml de lait

Recouvrir les fruits de cette pâte.

Cuire 45 minutes à 180 degrès.

Démoulez après 10 à 15 minutes de refroidissement pour éviter que le caramel ne soit trop liquide et, du coup risque de brûlure ou autres projections ...

J'aime bien faire des gâteaux pour le petit-déjeûner et la condition c'est que ça aille vite ... je l'ai préparé hier soir en 10 minutes chrono !

- 3 oeufs

- 250 g de farine

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre semoule

- 1 sachet delevure chimique

Pour la partie chocolatée

- 2 cuillères à soupe de cacao amer

- 150 ml de lait

On prépare la pâte à gâteau que l'on sépare en 2.

On ajoute le chocolat délayé dans le lait dans un des 2 saladiers.

Beurrez un moule à manquer.

Mettre une louche de pâte blanche, une louche de pâte au chocolat, .... jusqu'à épuisement de la pâte !

Faire chauffer 35 minutes à 220 degrès.

On peut doubler la dose pour un effet encore plus marbré !

C'est une recette de ma maman et il me semble que justement on doublait la dose quand on en faisait ...

Il suffit de vous munir de restes de pain, brioches, gâteaux, ...

Pour moi :

- 300 g de pain d'épices

- 150 de baguette

- 600 ml de lait

- 3 oeufs

- 80 g de sucre

- 1 pomme

- 1 cuillère à soupe de rhum

Coupez les " restes " en très très petits bouts.

Faire chauffer le lait et le sucre sans qu'il ne boue.

Battre les oeufs en omelette et ajoutez le lait chaud dessus, bien mélanger.

Imbibez les " restes " du mélange lait-sucre-oeuf.

A côté, coupez la pomme en dés et l'arroser de rhum, l'ajouter au précedent mélange.

Beurrez un moule à cake, remplir avec la préparation assez dense .. et faire cuire 1 heure à 180 degrès.

Pour la crème anglaise :

- 400 ml de lait

- 2 jaunes d'oeufs

- 80 g de sucre vanillé maison

Faire blanchir les jaunes avec le sucre.

Chauffez le lait et le verser sur les jaunes, et faire rechauffer le tout à feu doux 10 minutes sans cesser de remuer.

Laisser reposer au frais quelques heures.

J'adore ce dessert, je ne le faits pas souvent car je dois avouer que c'est très sucré mais qu'est-ce que c'est bon !

Pour 2 babas:

Pour la pâte à gâteau:

- 1 oeuf

- 100 g de sucre

- 100 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- le zeste d'une orange

Beurrez  2 moules et les remplir au 2/3, no stress la pâte est dense, c'est normal car il n'y a pas de matières grasses.

Faire cuire 20 minutes à 190 degrès, four préchauffé.

Pour le sirop d'orange:

- 2 jus d'orange

- 100 g de sucre

Faire chauffer 10 minutes, bien remuer après la première ébullition.

Imbibez vos gâteaux de ce sirop, pour plus de facilité faites des petits trous dans le gâteau, le jus rentre plus facilement.

Un très grand merci à Steph de Fla et sa fabuleuse recette de cake au potimarron.

C'est un délice, c'est moelleux, onctueux, fondant, ... vraiment je suis concquise.

Elle a planché dure sur cette recette et c'est un succès, merci m'dame !

Je vous laisse le lien ici : on deconne pas avec la bouffe

J'ai remplacé la fève tonka par de l'extrait de vanille.

Pour 10 parts environs, ou 2 gourmands qui se régalent au trois repas, soit pour 2 jours  pour 2 personnes :

- 250 g de purée de potimarron, on essaie de retirer toute l'eau que l'on peut ..

- 250 g de farine

- 1 sachet et demi de levure chimique

- 175 g de sucre

- 150 g de beurre ramolli

- 3 oeufs

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour le déroulement, il suffit de mélanger les ingrédients : sucre et oeufs, puis la farine-levure, le beurre fondu, la vanille et le potimarron( cuisson à la cocotte 7 minutes ).

Beurrez et farinez un moule un cake.

Faire cuire 1 heure à 180 degrès, mettre le minuteur et ne pas s'endormir .. ou alors avoir un mari qui entend le minuteur qui lui ne s'est pas endormi sur le canapé ...

Merci encore Steph de Fla !