17 novembre 2010
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On aime bien faire trempette à l'apéro, en tout cas moi j'adore ça ..
Cette idée me trottait déjà depuis un moment, alors j'ai testé et approuvé.
- 2 betteraves
- 1 yaourt grecque
- sel, poivre
- 1 gousse d'ail
- 1 échalotte
- 2 cuillères à café d'anis vert
Le plus long c'est la cuisson des betteraves, comptez 45 minutes.
Ensuite, il faut les mixer et assaisonnez selon vos envies, j'ai voulu essayer l'anis et c'est parfait.
Quelques légumes, du pain aux olives, des chips et hop on fait trempette ...
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L'heure de l'apéro a sonné !
16 novembre 2010
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A l'heure de l'apéro en version " mini " c'est très sympa.
Pour 10 réductions :
- 15 cl de crème liquide
- 5 cl de lait
- 90 g de saumon fumée
- 3 jaunes d'oeufs
- sel, poivre, piment d'espelette
- graines de sésame
Mixer le saumon avec la crème et le lait.
Ajoutez les jaunes et assaisonnez, attention pas trop de sel le saumon l'est déjà beaucoup salé ..
Faire cuire au bain marie 45 minutes à 100 degrès.
Décorez avec du sésame et du saumon fumée.
Réservez au frais.
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L'heure de l'apéro a sonné !
2 novembre 2010
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Petite idée simplissime pour l'apéro.
Des tucs, du beurre, un peu plus que moi hien ...ça part un peu en charpi ! du fromage frais et un peu de charcuterie et de cornichon.
Pour 4 canapés :
- 60 g de tuc mixé
- 25 g de beurre ramolli
- 50 g de fromage type st morêt avec poivre et ciboulette pour moi que j'ai rajouté et du lait pour détendre, environ 2 cuillères à soupe
- 4 rondelles de rosette
- 4 cornichons
Voilà c'est presque fini !
Mélangez le beurre et les gâteaux mixés, étalez sur une plaque ou entre 2 feuilles de papier cuissson, réservez 15 minutes au congélateur.
Avec un emporte pièce, réalisez des canapés en ajoutant le fromage et la rosette.
Dégustez aussitôt !
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L'heure de l'apéro a sonné !
27 octobre 2010
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Pendant le repas ou à l'heure de l'apéro avec une petite sauce genre fromage blanc-curry ou ail et ciboulette, c'est délicieux.
Pour 8 petits pains:
- 250 g de farine
- 17 cl d'eau tiède
- 1/2 cuillère à cafe de sel
- 200 g de saumon coupé en petits dés
- 1/2 cuillère à café d'aneth
- 1 sachet de levure du boulanger sèche
Mélangez farine + levure + eau
Pétrir 5 bonnes minutes, ajoutez le sel.
Re-pétrir 10 minutes et laissez reposer et gonfler 20 minutes avec un torchon dessus entre 22 et 25 degrès, genre dessus le radiateur.
Puis, coupez en 6 boules.
Et, laissez à nouveau reposer et gonfler 1 heure.
Ajoutez le saumon et l'aneth à l'intérieur de chaque boule.
Faire cuire 25 minutes à 250 degrès.
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L'heure de l'apéro a sonné !
12 octobre 2010
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Un délice ces petites douceurs.
C'est la saison des pommes, profitons-en !
Pour 6 bouchées :
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 crottin de chèvre
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure croustillante
Coupez les pommes en gros quartiers et les faire caraméliser 15 minutes avec le sucre à feu moyen.
Réservez.
Coupez le crottin en 6, plongez les morceaux dans le jaune d'oeuf puis dans la chapelure.
Faire chauffer dans une poêle huilée à feu vif.
Dégustez encore tiède ...
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L'heure de l'apéro a sonné !
28 septembre 2010
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Merci à Loustika pour cette recette, allez visiter son blog ... c'est un régal pour les papilles.
J'ai légèrement modifié la recette en fonction de mon frigo ..
Pour 12 petits muffins :
- 150 g de petits pois
- 1 oeuf
- 100 g de farine
- 1 cuillère à soupe de crème
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50 d'emmental râpé
- 1/2 sachet de levure chimique
Mélangez l'oeuf et l'huile, puis la crème, la farine et la levure et, pour terminer, l'emmental et les petits pois.
Remplir au 2/3 les moules.
Faire chauffer 25 minutes à 180 degrès.
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L'heure de l'apéro a sonné !
20 août 2010
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Il suffit de vous munir de :
- 3 carottes
- 1 courgette
- 2 poivrons jaunes
- 3 oeufs
- 2 gousses d'ail
- 200g de farine
- 150 g de lait
- 80g d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- sel, poivre et autres selon les envies du moment !
Coupez les légumes en petits dés.
Les faire chauffer à feu moyen 15 minutes avec une cuillère d'huile d'olive, l'ail et le sel-poivre.
Préparez la migaine et incorporez les légumes.
Beurrez votre moule, mettre le mélange et faire cuire 40 minutes à 190 degrès.
A dégustez à l'apéro ou en accompagnement, si vous qui choisissez !
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L'heure de l'apéro a sonné !
5 août 2010
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Pour un apéro, ça change, j'ai eu l'idée en regardant un dîner presque parfait la semaine dernière.
Mon mari a moyennement aimé .. pas au niveau du goût, mais de la texture un peu trop sableuse.
Moi j'ai apprécié, c'est gourmand, ça fond dans la bouche.
Pour la recette, c'est simple, ci-dessous :
Mélangez le beurre mou ( 180g ) avec la farine ( 200g ), puis les olives vertes hâchées menues ( 100 g ), et terminez par le parmesan ( 100g ).
Formez un boudin avec la pâte obtenue, aidez vous d'un peu d'eau tiède pour la pétrir, c'est plus simple.,
Mettez au frais 30 minutes.
Préchauffez votre four à 200 degrès.
Coupez des rondelles d'1/2 cm d'épaisseur, +/- selon vos goûts et mettez à chauffer 20 minutes environ.
Dégustez tiède, voire même plusieurs jours après c'est encore meilleur !
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L'heure de l'apéro a sonné !
27 juillet 2010
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19:17
Je me suis inspirée de la recette de zapbook
Pour un apéro de 4 personnes environ ...
Soit 12 madeleines et 5 muffins
- 300 g de fromage blanc 0 %
- 2 oeufs
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 knacky, les grandes
- 100 g de comté râpé
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 12 cl de lait
On mélange tout en terminant par la farine/levure tamisée.
Faire cuire dans un four chaud 20 minutes à 200 degrès.
et régalez vous entre amis !
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L'heure de l'apéro a sonné !
15 juillet 2010
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Un apéro improvisé ...
Je me suis inflencée de ce que j'ai mangé à Rome.
Pour un petit apéro à 2 :
- une demie baguette
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- quelques copeaux de parmesan
- huile d'olive
- thym
Coupez vos rondelles de pain, huilez légèrement avec un pinceau et frottez l'ail dessus.
Enfournez 15 minutes à 190 degrès.
En attendant, coupez les tomates en tout petits dés, assaisonnez.
Déposez une cuillère de tomates sur les toasts et quelques copeaux de parmesan.
Bon apéro !
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L'heure de l'apéro a sonné !
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