750 grammes
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11 juin 2010 5 11 /06 /juin /2010 15:41

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Recette toute simple, quelques tomates cerises farcies au thon, mayonnaise et une pincée de curry.

 

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Des billes de chèvre frais que j'ai enrobé de praliné, sésame et pistache.

 

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Un petit guacamole avec 2 avocats bien mûrs que j'ai mixé avec un jus de citron vert, du piment d'espelette, sel, poivre et un filet de crème fraîche.

 

Je vous laisse il faut que j'aille déguster tout ça et le reste ...

 

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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 14:46

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Pour 12 petites madeleines :


- 12 cerneaux de noix

- 100 g de farine

- 2 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 30 g de beurre fondu

- 100 g de bleu

 

Mélangez les oeufs avec la farine, puis la levure et le beurre.

Ajoutez le fromage coupé en petits dés.

Mettre une cuillère à soupe de pâte pour une madeleine, à peu près ...

et déposez un cerneau de noix dessus.


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Faire cuire 15 minutes à 200 degrès, four préchauffé.

Et, dégustez aussitôt !

 

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8 mai 2010 6 08 /05 /mai /2010 15:04

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Pour 5 petites verrines :

 

- 1 betterave

- 100 g de fromage blanc

- sel, poivre

- graines de sésame en décoration


Mixer la betterave, ajouter le fromage blanc, assaisonnez selon vos goûts. ( sel, poivre, ail, piment, ... )

Faire griller quelques graines de sésame et décorer les petites verrines.

Faire reposer au freezer 3 heures.

 

 

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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 11:39
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Pour 6 minis cakes :

- 3 oeufs
- 250 g de farine
- 1 verre de lait
- 1/2 verre d'huile
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Une petite boîte de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe de basilic
- 1 sachet de levure
chimique

Se munir de son robot et mélanger successivement les tomates, le basilic, le parmesan, les oeufs, l'huile, le lait et la farine/levure.
Comptez 45 minutes à 180 degrès.

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23 mars 2010 2 23 /03 /mars /2010 16:13
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Pour 20 petits palmiers:

- 2 gousses d'ail hâchées
- 4 cuillères à soupe de basilic séchés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- pâte feuilletée, pour moi 1/4 de pâte feuilletée prête à rouler


Rouler la pâte bien fine et étaler le mélange ail, basilic et huile d'olive.
Replier comme pour les palmiers vers le centre, voire recette plus détaillée Palmiers version flamme
Mettre 10 minutes au congélateur (pour mieux découper par la suite et éviter que la farce ne s'effondre !) et découper en fins tronceaux.

Comptez 12 minutes à 220 degrès.

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8 mars 2010 1 08 /03 /mars /2010 14:46
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Samedi soir, nous étions invités, j'ai alors préparé quelques choux en apéro, miam miam !
La moitié étaient fourrés au saumon fumée et l'autre moitié au foie gras, un régal avec un bon crémant ..

En ce qui concerne la recette de pâte à choux, pour 25 petites réductions :

- 150 ml d'eau
- 60 g de beurre
- une pincée de sel
- 3 oeufs
- 100 g de farine


Faire chauffer l'eau et le beurre jusqu'à ébullition, puis incorporez la farine, vous obtenez une sorte de boule et, hors du feu, ajoutez les oeufs, un par un.
Ensuite, formez des boules à l'aide d'une "poche à douille" et faire cuire à 200 degrès 15 minutes environs, four chaud.


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J'en profite pour remercier JP et Adèle pour leur cadeau, "des fèves Bob l'éponge" et toute la collection en plus !!!
MERKI


je vous laisse voire ...

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27 février 2010 6 27 /02 /février /2010 09:53
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J'aime bien manger des gâteaux apéro, un peu trop parfois .. donc, depuis plusieurs mois je n'en achète plus et de temps en temps, quand je veux grignoter un truc avant le repas je faits mes propres petits plaisirs salés !

Pour 9 toasts :
( soit environ pour 2 personnes et un léonberg )

- 9 "tranchettes" de baguette
- 1 petit bocal de poivrons marinés huile d'olive et basilic
- 9 tranches de mozzarella, assez fines
- herbes de provence


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1 ère étape : on préchauffe notre four à 230 degrès, et on dépose une cuillère de poivrons marinés sur chaque toast



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2 ème étape : on dépose la tranche de mozza, un peu d'herbes de provence et on fait cuire 10 à 12 minutes, surveiller la cuisson, +/- 2 minutes.

C'est simple et c'est bon, et c'est vite fait !!!!

Alors, ça donne envie de les préparer soi même les apéros, non ?
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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 15:54
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A l'apéro : un délice, dommage je n'avais pas de vin blanc au frais pour les accompagner ..

Pour 12 madeleines :

- 200 g de lardons allumettes fumées
- 1/2 oignon hâché
- 4 tranches de fromage à raclette coupées en dés
- 75 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 30 g de beurre fondu


On touille le tout et on fait cuire 12 minutes à 200 degrès.

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12 janvier 2010 2 12 /01 /janvier /2010 17:23
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Pour 15 madeleines :

- 2 oeufs
- 30 g de beurre
- 75 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de saumon frais réduit en miettes
- sel, poivre, aneth
- 1 échalotte


Faire chauffer à 200 degrès pendant 15 minutes dans un four préalablement préchauffé.
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20 décembre 2009 7 20 /12 /décembre /2009 19:28
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Pour 24 cannelés :

- 150 g de saumon frais
- 500 ml de lait
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 200 g de farine
- 60 g de beurre
- sel, poivre, oseille

Préparer la pâte la veille.
Faire chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ébullition, et mélanger avec les oeufs battus.
Laisser refroidir et ajouter la farine tamisée, puis le saumon coupés en petits dés.
Saler, poivrer et oseillez ... à votre guise !
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur une nuit.

Cuisson :
Préchauffez votre four à 240 degrès.
Laisser cuire 10 minutes puis 50 minutes à 180 degrès.
Démoulez les cannelés chauds et régalez vous ..

Bon apéro !
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