750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
20 décembre 2009 7 20 /12 /décembre /2009 08:56
100_4778.JPG

En apéro, c'est miam miam ...

Pour environ 20 feuilletés :
- 200 g de lardons "allumettes"
- 150 g d'emmental râpé
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 2 rouleaux de pâte brisé


On garnit la pâte comme pour une flamme : crème, oignon, lardons et un peu d'emmental.
Ensuite, on roule serré en s'arrêtant au diamètre , donc ça fait 2 boudins repliés que l'on met au congélateur 30 minutes. ( pour mieux découper après .. )
On préchauffe le four à 220 degrès.
On sort notre pâte du congélateur et on découpe des tranches d'un centimètre d'épaisseur, environ ..
On fait cuire 15 minutes et c'est prêt !

A déguster chaud de préference !
Partager cet article
Repost0
8 novembre 2009 7 08 /11 /novembre /2009 08:26

Crêpes au saumon/beurre/citron


Crêpes au bleu et aux noix


Crêpes à la mousse de foie

Faire une pâte à crêpe avec 3 oeufs, 200 g de farine, 500 ml de lait et un peu de sel.
Les cuire, les laisser refroidir quelques minutes et les disposez sur une feuille de papier alimentaire.

Pour 2 crêpes de chaque sorte, c'est à dire une vingtaine de miniatures, il faut pour :
- la mousse de foie : mixer 150g de mousse de foie avec 1 cuillère de crème pour lier la préparation.
- le saumon : 60 g de beurre pommade et 1/2 jus de citron, 4 tranches de saumon fumée
- le bleu : 150 g de bleu d'auvergne, 20 noix mixées grossièrement


Il ne reste plus qu'à tartiner les crêpes et à les réservez au frigo, couper les tronçons au dernier moment et piquez quelques cure dents.
Partager cet article
Repost0
7 octobre 2009 3 07 /10 /octobre /2009 16:39


 Pâte à crêpes pour 2 personnes en plat ou pour 4 en apéritif :
- 1 oeuf
- 150 ml de lait
- 75 g farine
- sel, poivre, herbes de provence
- 1 courgette
- 1 aubergine

Faire cuire comme des crêpes et salez, simple et délicieux, pas mal pour un apéro.

 

Variante pour les gourmands : les faire frire dans de l'huile et obtenez de savoureux beignets !

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de Carotte
  • : "La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
  • Contact

Recherche