750 grammes
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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 06:15

 

Pour 2 personnes :


- 4 pommes de terre

- 1 oignon

- 100 g de farce, j'ai acheté de la farce toute prête ..

- sel & poivre

 

Evidez les pommes de terre, mettre une cuillère à soupe de farce environ à l'intérieur.

Faire chauffer un peu d'huile, y déposer l'oignon émincé, les pommes de terres farcies et la chair avec.

Assaisonnez, cuire 35 minutes sur feu moyen avec 150 ml d'eau.

 

Moi, j'adore !

Avec une tomate émondée dans la sauce c'est encore meilleur, mais ce n'est pas trop la saison, alors j'ai fait sans.

 

Bon appétit !

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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 06:15

 

 

Purée de patates douces:


- 3 patates

- 200 ml  de lait de coco

- 200 ml d'eau

- 100 ml de jus de mangue

- 1 cuillère à café de gingembre râpée

- sel & poivre

 

Cuire les patates coupées en dés dans ce jus pendant 25 minutes environ.

Ecrasez-les et réservez-les au chaud.

 

Cuire les blancs de poulet dans ce bouillon pendant 15 minutes et servir aussitôt.

 

Bon appétit !

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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 06:15

Un petit plat tout simple que mon beau bouquet de brocolis m'a inspiré.

 

Pour 2 même 3 personnes :


- 1 bouquet de brocolis, cuisson 10 minutes dans de l'eau bouillante

- 1 tomate émondée et coupée en dés

- 200 g de spaghettis

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel & poivre

- une belle grosse poignée de parmesan

 

Bon appétit !

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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 06:15

Pour 4 personnes:


- 2 belles aubergines

- 2 tomates

- 2 oignons

- 300 g d'agneau coupé en petits morceaux

- ail, basilic, sel & poivre

 

Couper les légumes en rondelles et cuire séparément dans de l'huile d'olive, faire des couches, cf ci-dessous et faire cuire 30 minutes à 180 degrès.

 

 

 

Bon appétit !

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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 06:15

Voilà encore une recette avec des carottes, oui on aime ça !

 

Pour 2 personnes :


Crème de carotte

- environ 10 belles carottes +/- selon la grosseur

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

- sel, poivre et gingembre en poudre, une belle pincée

Coupez les carottes en rondelles grossières et faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Mixez avec la crème et assaisonnez, goûtez et rectifiez si besoin.

 

 

Croustillants aux épices

- 1 carré de pâte feuilletée

- curcuma

- basilic

- anis vert

Découpez en lamelles la pâte et saupoudrez d'épices.

Faire cuire sur une plaque de cuisson 8 minutes à 180 degrès, four préchauffé.

 

 

Vous pouvez également les servir à l'apéritif et variez les épices : curry, cumin, 4 épices, cannelle, ...

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27 décembre 2010 1 27 /12 /décembre /2010 06:15

C'est le menu de notre réveillon de noël en amoureux.

 

J'ai découvert les patates douces, c'est extra, ce petit goût sucré, un délice !

J'ai suivi les conseils de ma soeur pour les cuisiner et le résultat est impéccable.

Merci pour l'astuce masseur !

 

Pour 2:


Purée de patates douces

- 2 patates douces

- 20g de beurre

- 2 jus de clémentine

- environ 200 ml d'eau

- sel

- 1 toute petite racine de gingembre râpée

J'ai coupé en petits morceaux les pommes de terre et j'ai fait cuire 30 minutes avec le beurre, l'eau et le jus de clémentine.

Vérifiez la cuisson avec un couteau et écrasez à la fourchette.

( il ne doit plus rester d'eau )

C'est à ce moment là que j'ai râpé mon gingembre et j'ai dressé dans un cercle.


Wok de gambas et de st jacques

- Merci ti-rié, j'ai juste ajouté de l'essence de coco, du curry, une pincée de piment et du gingembre râpé

 


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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 06:15

Un plat très simple à réaliser et très goûteux.

J'avais envie de quelque chose de léger, plus léger que du canard confit en tout cas ...

 

Pour 2 personnes :


Ecrasé de pommes de terre

- 8 petites pommes de terre

- 5 cl de crème fraîche liquide

- sel, poivre et muscade

Cuire les pommes de terre épluchées, environ 15 minutes.

Les écraser à la fourchette, assaisonnez et réservez.

 

Dinde aux saveurs exotiques

- 2 blancs de dinde émincés finement

- 1 racine de gingembre râpée

- 3 échalotes

- 1/2 gousse d'ail

- sel, poivre et huile d'olive pour la cuisson

Faire revenir le tout dans un wok bien chaud, comptez 15 minutes.

 

Sauce à la mangue  toute prête acheté en magasin asiatique ou au "grand frais"

( en mettre sur le parmentier en filet histoire de donner une touche sucrée au plat )

 

Et un petit peu de salade pour moi histoire d'avoir un peu de verdure .. mon mari lui, ne broute pas ! Sa version sans salade ci-dessous.

 

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12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 06:15

Pour 2 personnes:


- 250 ml de crème de poivron rouge, recette précédente

- 1/2 poulet grillé coupé en petits bouts

- billes de mozzarella, environs 8

- basilic, huile d'olive, sel et poivre pour ajuster l'assaisonnement final

- 200 g de linguini, cuisson 6 minutes

 

Voilà un plat simple, très expressif, dé-li-cieux ..

Bon appétit !

 

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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 06:15

 Pâte à pizza:

 

- 250 g de farine

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 sachet de levure de boulanger

- 150 ml d'eau tiède

 

Mélangez tous les ingrédients.

Pétrir 5 minutes la pâte et laisser gonfler 45 minutes entre 22 et 25 degrès.

Au bout de ce temps, étalez la pâte et la garnir selon vos goûts et envies du moment.

 

Garniture :

 

- sauce tomate avec une cuillère à café de cumin

- olives noires

- chorizo

- emmental

 

Comptez 15 minutes à 240 degrès.

 

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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 05:15

 

 

C'est tout simple, vite fait et bon.

A vos fourneaux !

 

Pour 2 personnes :


- 2 blancs de poulet

- 1 tranche de blanc de poulet

- 2 morceaux d'emmental

- un peu de chapelure, sel et poivre

 

Commencez par aplatir vos blancs de poulet avec un rouleau à pâtisserie par exemple, et la viande préalablement mise dans un sachet "congélation" pour la protéger.

Mettre la moitié du blanc de poulet dans chaque morceau + l'emmental.

Refermez à l'aide de cure dents.

Badigeonnez d'huile d'olive et de chapelure sur le côté plat "sans cure dents".

Salez et poivrez, faire cuire 20 minutes à feu moyen en retournant régulièrement.

 

 

Bon appétit !

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