750 grammes
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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 05:15

Petite recette qui réchauffe, ça mijote, ça sent bon, et on aime bien !

 

Pour 2:

- 3 carottes

- 1 verre de lentille

- 1 morceau de porc fumé, environ 4 tranches

 

Faire cuire dans une cocotte le porc 2 heures at ajoutez les lentilles et carottes coupées en rondelles.

Laissez cuire encore 25 minutes.

 

Bon appétit !

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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 05:15

 

 

Pour 2 personnes :


- 1 tomate

- 1 oignon

- 2 carottes

- 1 courgette

- 2 filets de cabillaud

- sel, poivre, ail, huile d'olive et bouquet garni

 

Petit repas du soir tout simple et pleins de goûts ...

J'ai précuit les légumes 7 minutes dans l'eau bouillante avec sel et bouquet garni.

Puis, j'ai tout disposé dans les papillottes et après, comptez 20 minutes à 200 degrès, four chaud.

 

Bon appétit !

 

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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 05:15

Pour 2 personnes :


- 6 carottes

- 4 pilons de poulet

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 2 gousses d'ail

- 1 sachet de fleurs de sel grillé aux épices de Terre exotique

 

Laissez mijoter une heure avec 200 ml d'eau à feu doux et dégustez ...


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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 05:15

 Un excellent petit plat que je referai !

 

Pour 2 personnes:


- 2 courgettes, en accompagnement avec une gousse d'ail hâchée

- 2 pavés de saumon

- 2 jaunes d'oeuf

- 5 cuillères à soupe de chapelure croustillante

- sel, poivre, piment de cayenne

- 5 cuillères à soupe de crème de coco

- 2 cuillères à soupe de lait

- huile d'olive pour cuire les courgettes et huile neutre pour faire cuire les bouchées de saumon

 

Coupez le saumon en gros cubes.

Trempez les morceaux dans la migaine suivante : jaunes d'oeufs + lait + sel +poivre, puis les recouvrir de chapelure.

Cuire 2 minutes dans une poêle huilée bien chaude.

 

Pour la sauce: mélangez la crème de coco, le piment (à doser en fonction de vos goûts .. ) j'ai rajouté un peu de sauce tomate pimentée aussi, un délice !

 

Pour l'accompagnement: coupez les courgettes en dés et les faire revenir 15 minutes avec un peu d'huile d'olive et l'ail hâché à feu vif, j'aime bien le p'tit goût de grillé.

 

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2 octobre 2010 6 02 /10 /octobre /2010 05:15

 

Pour 2 personnes :


- 33 cl de coca light

- 2 cuisses de poulet

- 5 carottes

- 2 pommes de terre

- 1 bouquet garni

- 1 oignon rouge

- 20 g de beurre

- sel, poivre

- 15 cl d'eau

 

Faire dorer la viande dans le beurre, ajoutez les oignons.

Mettre la moitié de coca.

Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.

Ajoutez les légumes et assaisonnez, mettre le reste du coca et l'eau.

Faire cuire à couvert 1 heure à feu doux.

 

Bon appétit !

 

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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 05:40

Pour 2 feuilletés :

 

- 2 filets de cabillaud

- 1 patisson

- 3 tomates

- de la pâte feuilletée, 4 rectangles de 10cm-25cm

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive

- basilic

- un jaune d'oeuf

- sel, poivre

 

Commencez par le patisson, le découper et le faire cuire dans de l'eau bouillante salé 25 minutes.

Faire un écrasé avec un peu de lait et du poivre, réservez au chaud.

 

 

Puis, préparez les feuilletées, les badigeonner de jaune d'oeuf-lait-basilic et au four 10 minutes à 200 degrès.

 

Pour la sauce aux tomates :


Emondez les tomates, les couper en petits cubes et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du basilic, 1 gousse d'ail hâchée et du sel.

 

Cuire le dernier élément, notre poisson !

Comptez 2 minutes à feu moyen de chaque côté et on passe au montage !

 


 

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15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 08:29

Voilà un plat simple plutôt utilisé à l'apéritif mais à décliner en grand format à l'heure du repas.

 

Pour 2 :


- 2 grandes tranches de pain

- 3 grosses tomates

- 2 gousses d'ail

- 4 rondelles de mozzarella

- 4 petits chèvres frais panés

- huile d'olive

- basilic

 

Emondez les tomates et les couper en petits dés.

Ajoutez une cuillère d'huile d'olive, du basilic et une gousse d'ail hâchée.

 

Préchauffez le four à 250 et faire griller 5 minutes vos tranches de pain.

A l'aide d'un pinceau, mettez un peu d'huile d'olive et frottez avec la gousse d'ail restante.

 

Etalez vos tomates, la mozza et les chèvres chauds.

Vous pouvez aussi rajouter du jambon.

 

Bon appétit !

 

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 12:05

 

Pour 2 personnes:

 

- 2 cuisses de pintade

- 4 pommes de terre

- 1 oignon jaune

- 1 tomate

- 200 ml de vin "gewurztraminer "

- 200 ml d'eau

- sel, poivre, bouquet garni

- 20 g de beurre

 

Commençez par faire dorer les cuisses dans le beurre avec l'oignon et la tomate émincés.

Une fois la coloration dorée obtenue, assaisonnez et mettre les liquides.

Coupez les pommes de terre en 4 et les ajouter, couvrir.

Cuire à feu doux 1h30 et dégustez ..

 

Bon appétit !

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3 septembre 2010 5 03 /09 /septembre /2010 11:21

Je vous laisse la recette du croustillant trouvée chez dame Hélène intitulée "allumettes à la tomate séchée ".

Allez faire un tour sur son blog il y a pleins de jolies recettes gourmandes.

 

Coupez votre pâte feuilletée en bandes +/- larges selon votre utilisation et arômatiser selon vos envies.

Piment, tomate, curry, basilic, herbes de provence, ...

 

 

Comptez 15 minutes à 190 degrès, four préchauffé.

 

Faire un joli petit montage avec la purée, le colin juste poêlé avec un brin de crème fraîche et l'allumette croustillante.

 

Bon appétit bien sûr !

 

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31 août 2010 2 31 /08 /août /2010 11:45

Voilà les couches de ce parmentier revisité à la " carotte " c'est la Caro Touch !

 

Pour 4 personnes :


- 2 cuisses de canard confites

- 5 pommes de terre

- 10 cl de crème fraîche

- 5 belles carottes

 

1. Cuire les pommes de terre 25 minutes et les écraser à la fourchette.

Salez et délayez avec 10 cl de crème.

 

2. Cuire les carottes à la vapeur.

Mixez et ajoutez du sel, +/- un peu d'eau en fonction de la consistance souhaitée.

 

3. Récupérez la viande des cuisses, attention c'est gras !

Coupez grossièrement, ne pas hâcher il faut avoit le goût en bouche de la viande.

 

Il ne vous reste plus qu'à dresser les couches !

Pour ma part, j'ai fait pomme de terre, viande et carotte.

Comptez 25 minutes au four à 190 degrès.

 

Version "moche"

 

Version "invités"

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