750 grammes
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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 06:04

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Un recette de mon imagination, plutôt agréablement surprise !


Recette pour 4 personnes :


- 2 courgettes

- 2 pavés de saumon, environ 250 g

- 2 échalottes

- 2 gousses d'ail

- 150 ml de lait de coco

- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes

- 1 cuillère à café de piment d'espelette en poudre

- sel, poivre

- pâte à crumble : 50 g de beurre, 100 g de farine, 20 g de poudre d'amandes et une poignée de noisettes et de cacahuètes grillées, +/- selon les goûts ...

 

Commencer par couper les courgettes en dés et les faire revenir 20 minutes avec les échalotes et l'ail ciselées.

A mi-cuisson, ajoutez le lait de coco et le beurre de cacahuètes.

Salez, poivrez et mettre le piment.

Disposez dans un plat allant au four.

 

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Mettre le saumon coupé, lui aussi, en gros dés.

 

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Préparez la pâte à crumble avec le beurre ramolli, la farine, la poudre d'amande et les noisettes grillées.

 

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Faire chauffer environ 25 minutes à 220 degrès.

 

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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 19:54

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Recette toute simple que j'ai faite il y a 2 jours.

J'ai trouvé l'idée de recette sur marmitton.

A manger en accompagnements de viande ou de poisson, à l'heure de l'apéro ou même en plat principal !


Recette de la pâte pour 8 gaufres :


- 2 oeufs

- 250 g de farine

- 250 ml de lait

- 300 g de carotte râpées

- 40 g de beurre fondu

- sel, poivre, curry

 

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Mélangez les jaunes avec le lait, la farine, le beurre, les blancs battus en neige et les carottes.

Assaisonnez selon vos goûts, le curry se marie très bien avec les carottes, c'est l'épice que j"ai choisi, environ 2 cuillères à café.

Cuire chaque gaufre environ 4 minutes.


Bon app !


 

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Quelques arbres en fleurs, on se croirait presque au Japon .. non non c'est bien chez moi !

 

Bon WE !

une petite pensée à ceux qui bossent .. comme moi !

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22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 07:04

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Couscous sans semoule, oui je n'aime pas trop la semoule..

J'ai utilisé un mélange de légumes surgelés et 4 hauts de cuisse de poulet.

 

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Petits gratins pommes de terre et poireaux, saumon à la crème.

 

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Pommes de terre, poireaux et carotte, miam !

 

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Agneau au barbecue, duo de salades et verrine de radis avec chantilly ail et fines herbes.

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9 avril 2010 5 09 /04 /avril /2010 15:22

Je sais j'ai un penchant pour le sucré mais je cuisine et j'aime aussi le salé !

 

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Tranches de porc grillées, avec sa super bonne sauce Yakitori ( on la trouve en supermarché ou dans les épiceries asiatiques )

 

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Tajine de poulet : j'ai choisi des cuisses, avec des carottes .. et un mélange d'épices columbo.

Petite astuce délicieuse, remettre 10 minutes au four les cuisses pour légèrement les rendre croustillantes.

 


 

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J'aime bien ces petites pâtes carrées, je les ai accompagnées de tranches de kassler.

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1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 15:36

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Pour 2 personnes :


- 2 pommes de terre

- 2 courgettes ou 2 carottes ( j'ai essayé avec les 2 et c'est bon, là je n'avais + de carottes donc j'ai mis mes courgettes )

- 2 navets

- 2 pavés de saumon

- sel, poivre, aneth, un bouquet garni

- une gousse d'ail

 

Couper les légumes et les faire cuire avec 250 ml d'eau et le bouquet garni pendant 40 minutes à feu doux.

Arrêter le feu et déposer les 2 pavés de saumon, remettre le couvercle de la tajine et laisser cuire grâce à la vapeur des légumes.

Dégustez avec une petite sauce béarnaise, c'est un ré-gal !

 

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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 07:32
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Pour 4 personnes :

- 200 g de comté
- 4 oeufs
- 750 ml de lait
- 8 cuillères à soupe d'huile
- 8 cuillères à soupe de farine


Commençer par préchauffer le four à 180 degrès.
Faire un roux avec l'huile et la farine, dès coloration ajoutez le lait et ne pas cesser de remuer, une fois épaississement, retirez du feu.
Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un.
Mettre le comté râpé et battre les blancs en neige et les incorporez délicatement
.

Beurrez un moule en pirex (ou autres moules mais j'évite juste le silicone car j'ai déjà eu des difficultés au démoulage) et remplir au 2/3 car ça doit monter ...
Comptez 50 minutes et dégustez avec une salade verte ou autres crudités.

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Il redescend vite ... mais il est très bon !
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5 mars 2010 5 05 /03 /mars /2010 19:10
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Pour 2 brochettes gourmandes ...

- 14 gambas
- sel, poivre
- 2 gousses d'ail
-  2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café bombée de piment d'espelette


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Laisser mariner 2 bonnes heures au réfrigérateur et faire cuire à feu vif 10 minutes, ici servies avec des courgettes
braisées.
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1 mars 2010 1 01 /03 /mars /2010 19:32
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Hum, ça donne envie ..

J'ai eu l'idée de ce plat en regardant " le dîner presque parfait " la semaine dernière et j'ai eu envie d'essayer la recette, pas déçue !


Pour 2 cassollettes :

- 2 carottes
- 1/2 poireau
- 8 gambas
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- sel, poivre
- 2 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 verre de vin blanc sec

- 1 cuillère de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf

J'ai commencé par faire une brunoise avec les légumes, je les ai fait revenir 15 minutes dans un wok avec 150 ml d'eau. Assaisonnez à votre goût, sel, poivre, ..

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Ensuite, coupez la tête des gambas, ( les garder pour faire la sauce plus tard ) et décortiquez les.


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Les faire revenir 2 minutes dans de l'huile d'olive et réservez.
En attendant, préparez la sauce avec les têtes de gambas, l'ail, l'oignon, le bouillon des légumes ( carottes et poireau )
, ajouter 200 ml d'eau et laisser mijoter 25 minutes à feu doux et filtrer le jus.
Ajouter pour la gourmandise une cuillère de crème fraîche liquide.

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Dresser vos plats, partagez la brunoise en 2, ajouter 4 gambas dans chaque ramequin, une louche de sauce et recouvrir de pâte feuilletée, avec les chutes amusez vous en rajoutant quelques motifs ...

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MIAM ! Bon app ...


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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 14:11
100_5237 - Copie

Rien de tel qu'un bon plat familial ..

J'ai utilisé pour ce gratin 2 aubergines que j'ai découpé en tranches et fait revenir dans de l'huile d'olive 2 minutes de chaque côté, les réservez.
J'ai commencé par une couche de pommes de terre finemment coupées en lamelles comme pour un gratin dauphinois, 100 ml de lait, sel, poivre et de l'emmental.
Ensuite, j'ai mis une couche de courgettes et de nouveau sel, poivre, lait et emmental.
Pour finir, j'ai disposé les aubergines, du lait et de l'emmental, ça ne change pas !

J'ai filmé le plat et j'ai laissé cuire 1 heure à 160 degrès.
Un vrai régal, vraiment !
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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 16:44
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Je dois dire que ça faisait longtemps .. mais j'adore la salade Vosgienne.
( sans oeuf et sans tomate pour moi, oui ! )

Pour la salade de Manu :
- doucette
- oeufs durs
- pommes de terre
- croûtons aillés
- lardons
- emmental


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Pour moi :
- salade composée
- pommes de terre
- lardons
- croûtons aillées
- emmental
- crème !!!

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et la vinaigrette ??
sel, poivre, vinaigre de vin mélangé avec du Melfor, un peu d'huile et hop !


100_5109
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