750 grammes
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12 octobre 2009 1 12 /10 /octobre /2009 10:04


Pour les tomates
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à café d'épices de provence
- 2 petites tranches de fromage frais

Couper les tomates en 2 et les évider.
Hâcher l'ail et le mélanger aux épices.
Placer le fromage en chapeau et ajouter le mélange ail/épices.
Enfourner à 200 degrès pandant 25 minutes
Variante : mettre de la chapelure pour avoir une texture craquante.

Pour les fromages panés, c'est monsieur Ti Rié
, ils sont excellents !
J'ai déjà fait moi même mais j'avais remplacé la chapelure par une tranche de lard fine autour
du fromage.
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8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 16:09


- 8 pommes de terre
- 200 g d'emmental
- 40 cl de crème fraiche liquide
- sel, poivre
- 1 gousse d'ail

Commencer par frotter l'ail sur le fond du plat.
Versez une couche de crème puis une couche de pommes de terre taillées en rondelles fines (j'utilise le robot je n'ai pas de mandoline), salez et poivrez, de l'emmental râpé et on recommence crème, pommes de terre, ...

50 minutes dans un four préchauffé à 180 degrès


C'est un plat familial, simple et délicieux.
Je le faits souvent en accompagnement de magrets de canard ou d'autres viandes rouges.
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7 octobre 2009 3 07 /10 /octobre /2009 18:26


Pour 2 personnes an accompagnement d'une viande rouge :

- 2 poireaux
- 3 cuillères à soupe de miel
- sel

- beurre

Les couper en rondelles, et les faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle bien chaude, environs 15 minutes.
Ajouter le miel en fin de cuisson.

Le miel se marie très bien aux poireaux, ça adoucit et ça donne du peps à un plat basique.
Et pourquoi pas faire une verrine, oui c'est toujours la mode des verrines .. une couche de poireaux, une couche de saumon en tartare et une crème citronnée au dessus, ça donne envie!
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  • : Le blog de Carotte
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