20 décembre 2009
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Pour 24 cannelés :
- 150 g de saumon frais
- 500 ml de lait
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 200 g de farine
- 60 g de beurre
- sel, poivre, oseille
Préparer la pâte la veille.
Faire chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ébullition, et mélanger avec les oeufs battus.
Laisser refroidir et ajouter la farine tamisée, puis le saumon coupés en petits dés.
Saler, poivrer et oseillez ... à votre guise !
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur une nuit.
Cuisson :
Préchauffez votre four à 240 degrès.
Laisser cuire 10 minutes puis 50 minutes à 180 degrès.
Démoulez les cannelés chauds et régalez vous ..
Bon apéro !
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