Pour 6 personnes

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 2 blancs de poulet

- 100 g de calamars (surgelés pour moi)

- 1 petite boîte de petits pois

- 100 g de chorizo "fort"

- 200 g de riz "long grain"

- sel, huile neutre

- 700 ml d'eau

- 1 sachet d'épices Ducros pour paëlla ( curcuma, piment doux, poivre, fenouil, laurier, persil et safran )

Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile et faites colorer la viande, les poivrons coupés en dés, les calamars et le chorizo.

Réservez dans un saladier.

Versez le riz, les petits pois, du sel, le sachet d'épices et l'eau.

Laissez cuire 10 minutes à découvert, à feu moyen.

Remettre la viande, et laissez réchauffer 5 bonnes minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Une première à la maison !

On adore le fromage et pour changer de la tartiflette et de la raclette, on s'est dit pourquoi ne pas tester une fondue?

Pour 4 personnes

- 200 g d'emmental de Savoie

- 200 g de comté 18 mois

- 200 g de beaufort

- 25 cl  de vin blanc sec environ ( comptez 10 cl de vin pour 250 g de fromage environ )

- 1 gousse d'ail

- 1 cuillère à café de maïzena

- Une boule de pain de campagne et une boule de pain aux noix, pensez à couper le pain 1 à 2h avant histoire qu'il s'assèche un peu, c'est meilleur et c'est plus facile à piquer avec les fourchettes!

1) Frottez le caquelon avec la gousse d'ail.

2) Versez 20 cl de vin blanc et laisser chauffer.

En attendant, délayer 5 cl de vin avec la maïzena.

3) Lorsque le vin est chaud, versez en plusieurs fois les fromages ( au préalable coupés en petits dés ) et remuez avec une cuillère en bois, perso je l'ai fait en 3 fois.

Une fois que le mélange est bien homogène, ajoutez le mélange fécule-vin, bien soulever le fromage, bien l'aérer un peu comme l'aligot.

( certains ajoutent du poivre, de la muscade, ou encore du kirsch, c'est comme vous voulez moi, perso, je l'aime comme ça avec un gros bocal de cornichons à côté ... )

BON APPETIT !!!

Et pour le dessert, ... le fameux bouh bouh même pas peur !

Merci à Laeti et Ludo pour cette citrouille en chocolat spécial Halloween, mmmmmmmmmm!

( chocolat à l'orange extra +++ )

Plat pour 4 personnes

(accompagnement : riz ou semoule fine type floraline)

- 500 g de st jacques surgelées

- 2 belles carottes

- 1 gousse d'ail

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- sel, poivre

- 1 cuillères à soupe de curry en poudre

- huile d'olive

1) Coupez les carottes en fines rondelles.

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajoutez l'ail hâché et faire cuire à couvert avec un peu d'eau 15 à 20 minutes.

2) Dans une autre casserolle, faire revenir les st jacques 5 minutes, retirer l'eau.

Assaisonnez et ajoutez les carottes.

Puis, la crème et le curry.

Garnir vos cassolettes et servir avec du riz, floraline, ou autre selon vos goûts ...

Bon appétit !

Et Joyeux anniversaire à JJG !

Pour 2 personnes en plat principal

- 8 belles saint jacques ( comptez plutôt 2 à 3 en entrée par personne et 4 en plat principal )

- 1 pamplemousse : suprêmes et jus

- sel & poivre

- une demie cuillère à café de gingembre en poudre

- riz en accompagnement

- une noix de beurre

1) Rincez et essuyez les noix avec du papier absorbant.

2) Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude.

Cuire 3 minutes de chaque côté.

Salez, poivrez, gingembrez.

Versez le jus de pamplemousse.

Vous obtenez une belle sauce caramélisée.

Dressez sur les assiettes les suprêmes, les timbales de riz, les st jacques et arrosez-les de sauce au pamplemousse.

Pour 2 personnes

- 3 filets de limande, pour moi surgelés

- 2 poireaux

- sel, poivre

- 1 cuillère à soupe de sucre semoule

- 1/2 mangue

1) Lavez et coupez en petites lamelles les poireaux.

Dans une poêle avec un peu d'eau, versez les poireaux, couvrir et laissez cuire presque comme à la vapeur 20 minutes.

Assaisonnez, versez le sucre et laissez caraméliser sans couvrir.

Réservez au chaud.

2) Grillez le poisson dans un peu d'huile d'olive, bien poivrez ++

3) Au moment de servir, mixez la mangue pour obtenir une petite crème qui se mariera très bien avec le poisson.

Bon appétit !