Pour 4 petits plats à gratin

- 2 gros oeufs

- 100 g de sucre semoule

- 400 ml de lait

- 10 cl de crème fraiche liquide

- 100 g de farine

- 1 belle branche de romarin

- une dizaine d'abricots frais

- 2 cuillères à soupe environ de confiture d'abricot

Préchauffez le four à 190 degrès

Faire infuser le romarin dans le lait tiédi.

Mélangez les oeufs, le sucre, crème et lait, puis la farine.

Coupez les abricots et les disposer dans les moules légèrement beurrés et farinés, versez la pâte à clafoutis, cuire 20 à 25 minutes.

Mettre un peu de confiture sur les clafoutis, et dégustez les encore un peu tiède, .... Bon appétit!

Pour 2 personnes

- 1/2 melon

- 125 g de mozzarella

- un peu de chiffonnade de jambon sec ou autre selon les goûts ( le saumon va très bien aussi)

- 2 carottes râpées

- les suprêmes d'une orange

Vinaigrette

- 1 yaourt nature

- sel, poivre

- 2 gousses d'ail hâchées

- une cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- une cuillère à café de basilic séché

et en dessert, encore un peu tiède:

un bon gâteau à la carotte, la canelle et le gingembre embaûme toute la cuisine !

La recette est simple,

- 2 oeufs

- 150 g de cassonnade

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 4 carottes râpées

- 150 ml d'huile neutre

- 1 cc de cannelle

- 1cc de gingembre

Cuire 50 minutes à 180 degrès.

Possibilité de faire un glaçage au fondant, ou au fromage.

et d'y glisser quelques carottes en pâte d'amande ( ^_^ )

Bon appétit !

Oui c'est vite fait mais c'est de saison et c'est maison !

Rien de telle que la chantilly maison, pour 2 coupelles, comptez 10 cl de crème fraîche liquide et une cuillère à café de sucre glace. ( il est important d'utiliser de la crème non allégée, que se soit pour le goût et la texture, rien à voire )

Des fraises au sucre que je laisse macérer plusieurs heures, histoire d'avoir un beau jus de fraises ... mmmmmmmmmm ! Comptez 500 g de fraises pour 50 g de sucre roux.

Et, je termine avec quelques perles de sucres à la violette, extra que ce mariage fraise/violette, si j'avais eu du sirop j'en aurai mis dans les fraises ... là j'ai mis l'équivalent d'une cuillère à café de sucre par verrine.

A bientôt ...

Clément, 2 mois 1/2, recette originale qui prend du temps ... il est beau .. hein ? 

Pour 3 verrines

Panna cotta au spéculoos

- 25 cl de crème fraîche liquide

- 1 feuille de gélatine

- 3 cc de pâte de spéculoos

- 1 sachet de sucre vanillé

Faire ramolir la gélatine dans de l'eau froide, en attendant : chauffez la crème, le sucre et la pâte de spéculoos, ajoutez hors du feu la gélatine essorée.

Bien mélanger.

Remplir le fond des verrines et réfrigérez 2 heures.

Curd orange

Recette ici

Suprêmes d'orange

- 2 oranges

- 1 cc de sucre semoule

Disposez les suprêmes avant de déguster les verrines, les réserver au frais en attendant avec la cuillère à café de sucre.

Poudre de spéculoos

- 5 spéculoos écrasés

Pareil, mettre les miettes au dernier moment pour éviter que le gâteau ne ramolisse.

Les verrines ont été très appréciées, j'ai moi-même adoré, très beau mélange.

Il s'agit d'un gâteau de famille, la recette est de l'arrière grand père de mon mari qui était pâtissier.

C'est simple de réalisation, on peut le comparer à un crumble ou un streusel au niveau du goût mais les proportions des ingrédients ne sont pas les mêmes.

Pour 6 parts

- 850g de compote de pommes "maison" 

- 250 g de farine

- 120 g de sucre semoule

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 sachet de levure chimique

- 120 g de beurre ramolli

- 1 oeuf

Préchauffez le four à 220 degrès.

Pour la pâte

Mélangez la farine + levure, avec le sucre + sucre vanillé, le beurre coupé en dés, comme un crumble: travaillez du bout des doigts et ajoutez l'oeuf.

Mettre la moitié de cette préparation au fond de votre moule ( pyrex c'est le mieux pour ce gâteau ), la compote de pommes sera la 2ème couche et terminez par la pâte restante.

Cuire 20 minutes et laissez tiédir avant de déguster avec de la cannelle, de la crème fraîche, ou tel quel c'est délicieux !