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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 08:00

 

 

 

Un bien joli et bon dessert que j'ai réalisé pour le concours de Domi, ici et  auquel je participe tous les ans, un des seuls d'ailleurs et je prends toujours autant de plaisir à réfléchir, créer et innover pour cette fête des amoureux.

 

J'ai choisi une base croquante et craquante aux gavottes et au praliné, et dessus une mousse onctueuse au mascarpone avec quelques framboises pour le côté frais et rouge "amour" de ce beau fruit.

 


 

Passons à la recette ...

 

Pour 3 coeurs, mon mari, mon bébé à venir et moi-même

 

- 50 g de crêpes gavottes en paillettes

- 100 g de chocolat praliné Nestlé dessert

- 125 g de mascarpone

- 1 oeuf

- 25 g de sucre semoule

- 1 cc de sucre glace

- 1 feuille de gélatine

- 2 cs d'eau

- framboises surgelées, une quinzaine

- 1 cc de cacao amer

 

1) Pour la base, il suffit de mélanger le praliné fondu aux gavottes, garnir ensuite le fond des moules "coeurs", moule en silicone pour moi.

Réfrigérez le temps de préparer la mousse.

 

 

2) Pour la mousse, mélangez le jaune d'oeuf avec le sucre, puis avec la mascarpone, y ajouter la gélatine fondue dans les 2 cuillères à soupe d'eau chaude, puis le blanc battu avec le sucre glace.

Recouvrir les bases croquantes avec cette mousse, réfrigérez 3 heures ou 2 heures avec 1 heure au congélateur.

J'ai gardé un peu de mousse pour le dessage final.

 


 

Au moment de servir, déposez les framboises sur le tour des coeurs.

Avec l'aide d'une poche à douille, remplir le centre des coeurs d'un peu de mousse, puis saupoudrez de cacao amer.

 




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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 05:15

 

 

 

 

 

 

Avec cette recette je participe au concours de Domi

C'est ici que ça se passe


 

 


Pour 2 personnes

 

- 1 concombre

- 2 avocats

- 1 tomate

- 2 tranches de saumon fumé

 

Vinaigrette

- 1 cuillère à café de faisselle

- sel & poivre

- 1 gousse d'ail hâchée

 

Il suffit de couper des lamelles de concombre avec un économe comme des tagliatelles.

Je les ai fait dégorger 1 heure avec un peu de sel.

Coupez en petits dés les avocats, la tomate et le saumon.

Bien mélanger avec la sauce vinaigrette et dressez.

Bon appétit !

 


 

 

 

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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 07:16

                                                     

 

Je participe à ce concours chez rêve de gourmandises

Avec ma bûche coco-passion

et mon cheese cake à la mangue et coulis passion

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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 06:21

RDV chez petit moment de bonheur

et gagnez ces magnifiques coupons de tissu

                            

 

Un blog qui regorge d'idées de couture, bricolage, cuisine, des bouts de vie et de bonheur à découvrir !

C'est ici

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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 05:15

 

C'est parti pour le KKVKVK et le thème est la boulette !

C'est piment oiseau qui l'organise.

 

 

Voilà pour moi une recette toute simple qu'on fait de temps en temps.

Je façonne des bouboules avec de la viande hâchée, ici du boeuf.

Après, tout se joue dans l'assaisonnement ...

 

Je les fait mariner dans du gingembre en poudre ou mieux du frais si vous avez .. sel, poivre, graines de sésame, huile neutre, piment de cayenne, sauce soja.

 

Il faut les faire cuire 20 minutes à feu doux et, en fin de cuisson, ajoutez de la sauce yakitori, elles vont s'enrober et le tour est joué !

 

A vous de faire des boulettes maintenant !

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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 19:40

 

Je participe au concours de Baptiste, c'est ici

Si vous ne le connaissez pas encore, courez visiter son blog de cuisine, c'est

Petit concours sympathique dont le thème est son lieu de vacances, Rhodes.

 

J'ai revisité la tartinade de poivrons autrement dit le " tirokafteri "

 

 

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 1 poivron jaune

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail

- sel et poivre

- herbes de provence

- piment de cayenne, une pincée

 

Mettre à griller 40 minutes les poivrons à 200 degrès pour retirer la peau plus facilement.

Mixer avec l'huile et assaisonnez.

Je n'avais pas de fromage de chèvre mais n'hésitez pas à en ajouter !

Avec du pain grillé c'est délicieux !!!


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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 08:00

 

RDV chez Domi

et à vous de choisir pour votre photo de recette " amoureuse " préférée ...

 

Que le meilleur gagne !

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 06:15

Pour la 38 ème édition du KKVKVK, le thème est le croque monsieur !

à vos recettes, c'est ici

Merci à very easy kitchen

 

 

Pour 6 croques !

- 6 tranches de fromage à raclette

- 100 g de lardons fumés

- 12 tranches de pain de mie

- crème fraîche

- 3 oignons jaunes

- sel, poivre et 1 cuillère à soupe de sucre

- beurre

 

Rien de bien compliqué .. un peu de crème, des lardons et du fromage pris en sandwich dans 2 tranches de pain de mie beurrées, comptez 3 minutes de cuisson dans un appareil à croque monsieur.

 

Pour la compotée d'oignons, émincez les finement et comptez 15 minutes à feu doux avec un peu d'eau et une cuillère à soupe de sucre.

 

Voilà, c'est gourmand, ça change du jambon et de l'emmental, j'espère que ça plaiera !

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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 06:15

 

Cette photo participe au concours de chez Domi

 " Cuisinons en coeur " ici


Déjà la 3 ème édition, ça ne nous rajeunit pas tout ça ...

 

J'ai imaginé 3 coeurs gourmands aux textures & aux goûts différents ... un peu comme l'amour quoi, pour ne pas rester figé dans le temps .. mais passer de la passion chocolatée à la douceur de la crème et à la confiance gelée !


Le premier est au chocolat et aux cacahuètes, quelques pyrénéens fondus au bain-marie auxquels j'ai ajouté des chouchoux mixés ( vous savez les cacahuètes caramélisées ... )

Le deuxième est un coeur de panna cotta à la vanille, recette ici

Le troisième est un bonbon à la mangue, recette ici

 

Bonne Saint Valentin !

Venez participer aussi au concours, plus on est de fous plus on rit !!!


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28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 06:15

 

Je participe au concours " Mes douceurs de Noël "

C'est ici, "Aux portes du paradis "

 

 

Je vous laisse la recette :


- 2 oeufs

- 100 g de farine

- 70 g de beurre fondu

- 70 g de sucre semoule

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épice

et quelques décorations en sucre ...

 

Blanchir les jaunes avec le sucre.

Ajoutez la farine-levure, le beurre et les épices.

Remplir votre moule à " manele " avec en dessous une feuille de papier cuisson.

 

Faire chauffer à 180 degrès pendant 25 minutes.

 

Et amusez vous avec du chocolat blanc, des smarties, des étoiles en sucre, ... faites vous plaisir quoi !


 

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