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9 janvier 2016 6 09 /01 /janvier /2016 21:28

     

 

                     

 

 

 

Pour 6 à 8 personnes

 

- 250 g de mascarpone

- 2 jus de citron + les zestes

- 100 g de sucre semoule

- 15 cl de crème fraîche montée en chantilly

J'ai rajouté quelques meringues écrasées car j'en avais, mais non obligatoire ..

Et, au moment de servir des petites lamelles de gingembre confit ^_^

 

Rien de compliqué, bien mélanger le mascarpone avec le sucre, puis le citron.

Ajoutez la chantilly, plus ou moins des meringues ou gâteaux écrasés, gingembre confit, ...

Mettre au congélateur 2 heures, dégustez, c'est frais et délicat, parfait pour finir un repas !

 

Quelques morceaux de gingembre confit au moment de servir, c'est délicieux ...

 

Et bonne année 2016 à vous qui passez sur mon blog, je vous la souhaite gourmande

 

 

                                          

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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 18:09

 

 

 

C'est une amie qui me l'a fait découvrir il y a de nombreuses années,  Anne si tu me lis je m'étais régalée et je continue à la faire régulièrement car j'a-dore! elle s'était inspirée d'une recette Marmiton, elle avait juste remplacé la crème fraîche montée en chantilly par des blancs d'oeufs battus en neige pour plus de légèreté.

 

Pour 4 petites verrines

 

- 125 g de mascarpone

- le jus d'un citron soit 50 g

- 50 g de sucre semoule

- 1 blanc d'oeuf

 

Mélangez le jus avec le mascarpone et le sucre, bien battre pour obtenir un mélange homogène.

Montez le blanc en neige et l'incorporer délicatement.

Remplir vos verrines de cette mousse et les mettre au congélateur plusieurs heures.

 

 Penser à les sortir 5 minutes avant de les déguster, ça fond dans la bouche, un régal!

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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 16:52

 

 

 

 

Voilà une mousse légère toute droite sortie de mon imagination, je ne fait pas trop de desserts en ce moment, d'une part parce que ça m'épuise, ( la position debout et surtout la concentration pour une femme enceinte c'est pô terrible!  ) et, d'autre part, je préfère manger des fruits frais ( kiwis, orange, poires, clémentines, ... histoire de manger léger et vitaminée pour la fin de l'hiver )


 

Pour 4 verrines, 4 personnes:

 

- 2 pamplemousses roses ( environ 150 ml de jus ) + 1 cc de sucre semoule

- 200 g de fromage blanc

- 100 g de crème fraîche liquide

- 50 g de sucre semoule

- 3 feuilles de gélatine, à refaire je n'en mettrai que 2

- Colorant rouge (4 gouttes) et colorant jaune ( 3 gouttes )

 

Récupérez le jus des fruits, bien le filtrer, réservez dans un bol.

Mélangez le fromage et le sucre, y incorporer la crème battue en chantilly.

Faire fondre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide le temps de faire chauffer le jus de pamplemousse avec le sucre.

Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée au jus et bien mélanger.

 

Il ne reste plus qu'à verser ce jus dans le mélange fromage blanc et crème, pour l'effet "rose" y mettre le colorant et remplissez les verrines.

Réfrigérez 4 heures et dégustez avec quelques suprêmes de pamplemousse.

 

Ben approuved, Manu approuved et moi-même approuved, trop trop trop bon!

 

 



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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 05:15

 

 

 

Pour 4 bâtons glacés + 1 tupperware de crème glacée qui doit faire environ 4 bouboules de glace

 

- 150 g de banane mûres ( 2 petites )

- 150 g de fraises ( 10 fraises )

- 1/2 sachet de préparation "ALSA sorbet" trouvable à peu près partout en grandes surfaces


 

 

Mixez les fruits jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.

Ajoutez la préparation et mixez encore 3 minutes, le mélange devient onctueux et mousseux.

Versez dans les moules ou simplement dans une boîte hermétique pour en déguster quelques boules tout au long de l'année .. oui votre glace peut se conserver 1 an !

 

Laissez 6 heures au congélateur avant de déguster votre 1er bâtonnet.

 

 

 

 

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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 05:15

 

Après avoir testé la préparation Alsa de glace aux fruits plusieurs fois, ici

et

J'ai testé celle là

et je suis ravie !!!

 

 

J'ai fait moit moit, c'est-à-dire 200 ml de lait + la moitié de la préparation + 1 sachet de sucre vanillé alsa + 100 g de chocolat blanc concassé.

Pour l'autre, 200 ml de lait + la moitié de la préparation + 3 cuillères à soupe de cacao amer.

Comptez 6 heures au congélateur et dégustez ...

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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 06:15

Pour 4 dômes :

- 50 g  de miel

- 2 oeufs

- 200 g de mascarpone

- 1 cuillère à soupe de sucre semoule

Mélangez les jaunes avec le sucre.

Puis, ajoutez le mascarpone et le miel.

Montez les blancs en neige et les incorporez au mélange précédent.

 

Pour la purée de framboise :

- 400 g de framboises congelées

- 70 g de sucre

- 70 g d'eau

Faire un sirop de sucre et l'ajouter aux framboises décongelées.

Mixer et réservez au frais quelques heures, je l'ai préparé la veille.


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29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 06:15

 

 

Se munir d'une mangue bien mûre ( 400 g de chair ) et de 3 gros fruits de la passion ( 100 g de jus ) et y ajouter la préparation alsa pour glace, quelques heures au congélateur et c'est prêt à être dégusté !

 

Je l'ai accompagné de galette de sésame caramélisée que je trouve en supermarché asiatique.

 

Simple, frais et délicieux !

Le voyage est express ..

 

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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 06:15

 

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas encore ce biscuit, foncez en acheter !


Petit historique ...

Oréo est un biscuit en forme de "sandwich américain", produit par la marque américaine Nabisco, très populaire en Amérique du Nord, elle existe depuis 1912.

Au départ, on retrouvait 2 parfums : meringue au citron et crème, aujourd'hui il n'y a plus qu'un seul goût, celui à la crème.


 

La recette, pour environ 10 boules de glace :

- 250 g de mascarpone

- 2 oeufs

- 80 g de sucre vanillée "maison" pour moi

- 10 oréos

Mélangez le sucre avec les jaunes, faire blanchir.

Ajoutez le mascarpone.

Battre les blancs en neige et les incorporez délicatement au mascarpone.

Emiettez une dizaine d'oréos et bien mélanger, versez cette crème dans un bac à glace, ou autre contenant selon votre présentation finale, verrines ou bouboules.

Mettre au congélateur 4 heures et c'est prêt à être dévoré !


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1 août 2010 7 01 /08 /août /2010 06:44

 

Pour 4 petites verrines :


- 3 fruits de la passion

- 50 g de sucre

- 150 g de mascarpone

- 1 blanc d'oeuf

 

Mélangez le mascarpone et le sucre.

Ajoutez le jus des fruits de la passion.

Montez le blanc battu en neige et l'incorporez à la préparation, vous pouvez en ajouter un 2ème si vous souhaitez une consistance plus aérienne.

 

Réservez au freezer ou congélateur, mettre au réfrigérateur 20 minutes avant de consommer.

 

Vous pouvez déposer une cuillère de jus dessus juste avant de servir, ce que j'ai fait !

et MIAM et re-MIAM !

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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 20:09

 

En voilà une glace gourmande ...

 

Pour 4 personnes, soit 4 pyramides, soit 4 belles boules :


- 6 minis mars

- 2 jaunes d'oeufs

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 2 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à soupe de pâte de marshmallow, c'est optionnel ... mais tellement bon !

( en cas de coup dur à la petite cuillère c'est un régal, heureusement je ne suis pas encore diabétique ! )

 

Blanchir les jaunes avec le sucre.

Faire fondre 5 barres de mars préalablement coupées, ça va plus vite .. avec le lait et le marshmallow.

Coupez la barre restante en tous petits morceaux et réservez au congélateur.

Montez la crème en chantilly, la mélangez avec les jaunes, puis le "mars fondu ".

Passez 30 minutes à la sorbetière en ajoutant les petits bouts de mars.

 

Dégustez tout de suite, ou mettre dans des moules ou dans un bac à glace et au congélateur.

 

Bonne soirée !

 

 

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