Pour 8 personnes

- 150 g de beurre fondu

- 150 g de farine fluide

- 150 g de sucre semoule

- 3 oeufs

- 1 boîte d'ananas en rondelle avec le jus

- 1/2 sachet de levure chimique

Caramel : 14 morceaux de sucre

Préchauffez le four à 180 degrès.

Faire un caramel et le verser au fond du moule.

( pas besoin d'eau, que les morceaux de sucre )

Déposez les tranches d'ananas, et y verser la pâte.

Cuire 35 minutes.

A la sortie du four, démoulez le gâteau ( il faut qu'il soit encore chaud pour que le jus pénètre bien ) et versez le jus, le gâteau est alors très moelleux ...

Mmmmmmmm un vrai régal !

Pour 4 à 6 personnes

Je me suis fortement inspirée de la revue Saveurs de mars 2014 ( merci Maryline pour le prêt, euh le taxage je devrais dire, non ?.. )

- 50 cl de lait ( 75 cl dans la recette initiale )

- 20 cl de crème fraîche liquide ( 25 cl dans la recette initiale )

- 150 g de riz rond

- 150 g de sucre semoule ( 210 g dans la recette initiale )

- le zeste de 2 bergamotes ( 2 oranges dans la recette initiale )

- 1 oeuf

La bergamote est le fruit du bergamotier, issue d'un croisement entre l'orange amère et le citron vert, sa peau est épaisse, son goût est amère et acide, on utilise essentiellement son zeste en pâtisserie et biensûr on en fait des sucreries à Nancy ... On la cultive dans le sud de l'Europe, essentiellement en Sicile et en Calabre.

La recette ...

Faire chauffer le lait et la crème, y ajouter les zestes et montez le tout à ébulition.

Versez le riz, cuire 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement à la manière d'un riz au lait.

Dans un saladier à part, mélangez l'oeuf au sucre.

Préchauffez votre four à 160 degrès et préparez un plat avec de l'eau pour cuire le gâteau au bain marie.

Une fois les 30 minutes passées et le riz cuit, le mélanger à l'oeuf et au sucre.

( au choix, faire un caramel avant de verser la préparation, personnellement je n'ai pas fait et c'était très bien, après esthétiquement parlant c'est joli le côté caramélisé .. )

Cuire au bain marie 40 minutes à 160 degrès.

Un pur régal ...

Cake moelleux au potiron et aux épices

- 3 oeufs

- 150 g de beurre mou

- 175 g de sucre semoule avec 1 cc d'extrait de vanille ou 150 g + 25 g de sucre vanillé

- 3 cc de cannelle

- 3 cc de gingembre en poudre

- 250 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 250 de purée de potiron au minimum

Préchauffez le four à 180 degrès.

Cuire à la vapeur le potiron préalablement détaillé en gros cubes, comptez 40 minutes.

Puis, l'écrasez à la fourchette.

Ajoutez le beurre, les oeufs et les ingrédients secs, versez la préparation dans votre moule beurré et fariné, et cuire 50 minutes à 1 heure selon le four.

Dégustez tiède ou froid, c'est assez consistant et très parfumé avec les épices, un vrai régal!

Pour 10 à 12 parts

Carrot cake

- 2 oeufs

- 200 g de sucre cassonnade

- 180 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 cc de cannelle

- 2 cc de gingembre en poudre

- 200 ml d'huile neutre

- 3 carottes râpées

Mélangez les ingrédients dans l'ordre cité, j'ai utilisé mon robot ménager pour une texture bien homogène, la pâte est dense et difficile à manipuler, et mes biscottos sont à plat en ce moment

Cheese cake

- 3 oeufs

- 150 g de sucre semoule

- 1 sachet de sucre vanillé

- 150 de fromage philadelphia

- 250 g de faisselle

- 2 cuillères à soupe de farine fluide

Mélangez les ingrédients dans l'ordre cité, et encore une fois j'ai utilisé mon robot pour bien mélanger le fromage.

Préchauffez le four à 180 degrès.

J'ai choisi un moule rond à charnière 25 cm de diamètre, beurré et fariné.

Versez la pâte à carrot cake, cuire 15 minutes avant de verser la pâte à cheese cake.

( elle se mélange d'elle-même avec l'autre pâte )

Cuire 1h à 180 degrès.

Vérifiez la cuisson, +/- 10 minutes en plus selon le four.

Laissez tiédir et réfrigérez plusieurs heures, c'est meilleur bien frais.

La ronde inter blog, c'est quoi ?, c'est ici

Le principe : une liste de blog de cuisine, un tirage au sort, piocher une recette chez une autre blogueuse qui elle même pioche une recette, ainsi de suite ...

C'est "mes gourmandises" qui pioche chez moi et moi je vais chez miss cocotte et ses petits

Mon choix s'est porté sur le brownie au café, recette originale ici car j'ai modifié quelques quantités et ingrédients en fonction de ce que j'avais sous la main ...

Pour 10 à 12 parts

- 200 g de chocolat nestlé dessert au café

- 3 oeufs

- 130 g de beurre 60 g de beurre pour moi

- 100 g de cassonnade

- 100 g de farine

- 1 yaourt nature grec  2 cuillères à soupe de poudre d'amandes pour moi à la place

- 60 g de grains de café au chocolat 10 g de vermicelles au chocolat à défaut des grains de café que je n'avais pas

- 1 cuillère à café d'extrait de café

Préchauffez le four à 180 degrès.

Faire fondre au bain marie le chocolat, puis le beurre.

Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs, puis la farine.

Ajoutez le chocolat et le beurre, et, pour moi, la poudre d'amandes et/ou le yaourt.

Beurrez et farinez votre moule, versez la préparation et cuire 25 minutes à 180 degrès.

Pour plus de gourmandise, j'ai réalisé un petit glaçage au pinceau avec 20 g de chocolat au café et quelques vermicelles en chocolat.