Une première à la maison !

On adore le fromage et pour changer de la tartiflette et de la raclette, on s'est dit pourquoi ne pas tester une fondue?

Pour 4 personnes

- 200 g d'emmental de Savoie

- 200 g de comté 18 mois

- 200 g de beaufort

- 25 cl  de vin blanc sec environ ( comptez 10 cl de vin pour 250 g de fromage environ )

- 1 gousse d'ail

- 1 cuillère à café de maïzena

- Une boule de pain de campagne et une boule de pain aux noix, pensez à couper le pain 1 à 2h avant histoire qu'il s'assèche un peu, c'est meilleur et c'est plus facile à piquer avec les fourchettes!

1) Frottez le caquelon avec la gousse d'ail.

2) Versez 20 cl de vin blanc et laisser chauffer.

En attendant, délayer 5 cl de vin avec la maïzena.

3) Lorsque le vin est chaud, versez en plusieurs fois les fromages ( au préalable coupés en petits dés ) et remuez avec une cuillère en bois, perso je l'ai fait en 3 fois.

Une fois que le mélange est bien homogène, ajoutez le mélange fécule-vin, bien soulever le fromage, bien l'aérer un peu comme l'aligot.

( certains ajoutent du poivre, de la muscade, ou encore du kirsch, c'est comme vous voulez moi, perso, je l'aime comme ça avec un gros bocal de cornichons à côté ... )

BON APPETIT !!!

Et pour le dessert, ... le fameux bouh bouh même pas peur !

Merci à Laeti et Ludo pour cette citrouille en chocolat spécial Halloween, mmmmmmmmmm!

( chocolat à l'orange extra +++ )