C'est bientôt la chandeleur, alors pourquoi ne pas faire sauter les crêpes ?

J'ai voulu changer ma recette de pâte et j'ai bien eu raison, celle d'Hervé cuisine est parfaite.

Pour 10 crêpes :

- 300 ml de lait

- 3 oeufs

- 20 g de sucre semoule

- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille

- 50 g de beurre

- 125 g de farine fluide

- 1/2 bouchon de rhum

Déroulement de la recette ici

Faire chauffer le lait, retirez du feu avant l'ébulition et y faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et les sucres, puis ajoutez la farine.

Versez en plusieurs fois le lait, bien mélanger et mettre le rhum.

Cuire les crêpes et étalez une cuillère à café environ de pâte à tartiner sur chaque crêpe.

J'ai utilisé un emporte pièce pour monter le gâteau.

Réfrigérez quelques heures avant la dégustation, saupoudrez de sucre glace et ré-ga-lez vous!

Et surtout ne jetez pas les chutes ... tout est bon !

Pour ce qui est de la pâte à tartiner, c'est un cadeau de mon amie Marine

Allez visiter son site de cuisine par là

Après, libre à vous de tartiner du lemon curd, de la compote de pomme, de la crème de marron, ou tout autre confiture de votre choix ...

Je vous présente "petit cochon" et "petit chat" tous deux achetés à Ivry ... dans le quartier chinois biensûr !

Le maneki-neko aussi appelé chat "porte bonheur" vient du verbe maneku qui signifie "inviter", il s'agit donc littéralement "du chat qui invite".

La tradition veut que l'on mette un de ces chats à l'entrée des magasins pour attirer la fortune, la patte droite levée doit attirer l'argent et la patte gauche levée doit attirer les clients.

Le cochon quant à lui est considéré comme un symbole de richesse, de fertilité et d'abondance. Il se trouve que c'est aussi mon signe chinois ...

Portrait du cochon chinois ici

Bon cette année c'est le dragon à l'honneur ..

Alors bonne année !

C'est un plat traditionnel alsacien dont la préparation s'étale sur plus de 24 heures.

On y retrouve des pommes de terre, de la viande et des légumes cuits longuement avec des épices et du vin blanc.

Pour 4 à 6 personnes :

- 500 g de gîte de boeuf, morceaux pour boeuf bourguignon

- 400 g d'échine de porc

- 300 g d'épaule de mouton désossée

(  vous pouvez varier les quantités en fonction de vos goûts, le truc c'est juste d'avoir les 3 sortes de viande, ça permet de donner un bon goût à l'ensemble )

Marinade

- 50 cl de vin blanc sec

- 1 gros oignon

- 1 gousse d'ail écrasé

- 3 feuilles de laurier

- 1 cuillère à café de thym séché

- sel & poivre

Légumes

- 1kg de pomme de terre

- 3 carottes

- 1 poireau

- 2 gros oignons

Commençez par la marinade.

Coupez la viande en gros morceaux et les mettre dans un saladier.

Arrosez avec le vin blanc et y mettre l'oignon émincé, l'ail écrasé, salez et poivrez, mettre le thym et déposez les feuilles de laurier.

Couvrir et réfrigérez 24 heures.

Préchauffez le four à 180 degrès.

Coupez les légumes en fines rondelles ( pomme de terre, carotte, poireau et oignons )

Dressez dans le plat en alternant les couches de légumes et les couches de viandes.

Versez le jus de marinade et y ajouter 50 cl d'eau, couvrir et faire cuire 3h à 180 degrès. 

Voilà un plat délicieux, qui réchauffe et qui embaûme toute la maison !

Bon appétit biensûr ...