On aime les influences asiatiques chez nous et c'est très souvent que mon wok est en action !
Pour 2 personnes:
- 4 petits poivrons verts coupés en lamelles
- 1 gros oignon émincé
- boeuf, environ 200 g coupé en fines lamelles
- sel, poivre, huile neutre
- 2 cuillères à café de pâte de curry vert ( citronnelle, piment vert, ail, oignon, galangal, sel, citron kaffir, curcuma et coriandre )
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 200 ml de lait de coco
Et 2 portions de riz en accompagnement.
Le but est de faire cuire à feu vif tous les éléments, puis de baisser le feu et d'ajouter le lait de coco, comptez en tout 25 minutes de cuisson.
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