Un dessert, oui c'est bien un dessert .. à déguster bien frais avec une confiture de pruneaux pour moi ou un peu de miel, ou tout autre confiture ou coulis de votre choix.

Pour 10 à12 parts

- 1kg environ de purée de potiron ( cuisson 20 minutes dans l'eau bouillante pour obtenir une cuisson parfaite, écrasez à la fourchette et réservez )

- 3 oeufs

- 300 ml de lait

- 150 g de sucre cassonnade

- 1 sachet de sucre vanillé

- 150 g de farine fluide

- 40 g de beurre fondu

On mélange le tout.

On cuit 1 heure à 180 degrès.

Laissez tiédir et réfrigérez toute une nuit.

A dégustez au petit-déjeûner ou en dessert, c'est frais, peu sucré et peu gras, alors faites vous plaisir !

Pour 6 verrines :

- 250 g de mascarpone

- 3 oeufs

- 80 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 belle mangue bien mûre

- 2 fruits de la passion

Pas vraiment un tiramisu car il n'y a pas de gâteaux trempés dans le café .. juste un tartare de mangue, une crème au mascarpone et un coulis passion.

Histoire de mettre un peu d'exotisme dans ce brouillard de novembre ( ^ _ ^ )

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Blanchir les sucres avec les jaunes d'oeufs, ajoutez le mascarpone et battre quelques minutes.

Montez les blancs en neige bien fermes et les ajouter au mélange précédent.

Coupez la mangue en  petits petits cubes.

Dressez les verrines, une couche de mangue, 2 louches de crème, après biensûr ça dépend de la taille de votre louche ...

Réservez au frais plusieurs heures.

Au moment de servir, déposez une cuillère à café de fruit de la passion.

Il vous reste des fruits de la passion, préparez vous un apéritif !

Pour un verre :

- le jus d'un fruit de la passion

- 15 cl de jus d'orange

- 5 cl de pina colada old nick

- 1 ou 2 glaçons

Je me suis inspirée, pour ce qui est de l'idée générale, chez recettes en blog

Pour 6 dômes

Base biscuitée choco-banane

- 1 banane

- 30 g de chocolat au lait ( des oeufs pour moi )

- 25 g de beurre

- 40 g de sucre

- 1 oeuf

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

- 50 g de farine

Préchauffez votre four à 170 degrès.

Ecrasez la banane.

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Mettre dans le robot pour bien mixer et ajoutez l'oeuf, le sucre et la farine.

Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et cuire 18 minutes.

Laissez tiédir et, soit vous le gardez tel quel pour réaliser un gros gâteau, soit comme moi vous faites des ronds avec des emporte-pièces.

Mousse passion

- le jus de 3 fruits de la passion

- 10 cl de jus de fruit passion-mangue

- 50 g de sucre

- 2 feuilles de gélatine

- 15 cl de crème fraîche liquide 

Faire chauffer les jus avec le sucre.

Ajoutez la gélatine essorée après l'avoir ramollie 5 à 10 minutes dans de l'eau froide.

Montez la crème en chantilly et mélangez avec l'appareil passion-gélatine.

Remplir les moules demies-sphères et réfrigérez 4 heures.

Pour ce qui est du montage, une rondelle de biscuit, la mousse et quelques copeaux de chocolat, réservez au frais jusqu'à la dégustation, ça peut se préparer à l'avance.

Bonjour !

Pour cause d'ordinateur un peu malade et par manque de temps aussi, un peu moins de recettes pour revenir en force d'ici quelques semaines !

Je vous laisse tout de même mon dernier dessert, un flan aux groseilles.

J'ai utilisé une base de pâte à canelés que je vous laisse ci-dessous

Flan pour 12 personnes :

- 1 litre de lait

- 4 jaunes d'oeufs + 1 entier

- 80 g de beurre

- 200 g de farine

- 400 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

- 700 g de groseilles

- 5 cuillères à soupe de rhum

Chauffer le lait et le beurre, arrêter dès la première ébulition et réservez.

Battre les oeufs et versez le lait chaud dessus, laissez refroidir 30 minutes à température ambiante.

Ajoutez après refroidissement la farine + le sucre, et le rhum.

Beurrez un moule style pyrex, y déposer les groseilles et versez la pâte dessus.

Cuire 12 minutes à 240 degrès puis 50 minutes à 180 degrès.

Je tiens à remercier ma soeur adorée qui m'a gâté en fruits, son site est ici

Et les jolies serviettes c'est aussi un cadeau, merci merci +++

Pour 6 ramequins :

- 80 g de chocolat blanc

- 50 g de brisures de gavotte 

- 750 g de fraises environ

- 15 cl de crème fraîche

- 4 cuillères à soupe de sucre semoule

- 2 feuilles de gélatine

Pour le croquant, faire fondre le chocolat au bain marie et l'ajouter aux brisures de gavottes.

Garnir le fond des ramequins avec cette préparation, réservez au frais.

Pour la mousse de fraise, mixez les fraises avec le sucre pour obtenir une purée homogène.

Montez la crème en chantilly et l'incorporer aux fraises.

Ramollir la gélatine et la faire fondre dans une cuillère à soupe d'eau chaude, intégrez la gélatine à l'appareil aux fraises.

Versez dans les ramequins et réfrigérez une nuit.