"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
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Voilà un endroit que je conseille à tous les amoureux de cuisine japonaise. Je précise "un vrai endroit" de cuisine japonaise, avec de vrais et bons petits plats préparés devant nous exactement comme au Japon .. et avec le sourire et la gentillesse qu'on...
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Pour 12 muffins - 200 g de crème de marron - 2 oeufs - 100 g de sucre semoule - 50 g de beurre fondu - 100 g de farine - 1 sachet de levure chimique Crème de marron - 20 cl de crème fraîche liquide montée en chantilly - 1 cuillère à soupe de sucre semoule...
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Pour 6 à 8 personnes - 250 g de mascarpone - 2 jus de citron + les zestes - 100 g de sucre semoule - 15 cl de crème fraîche montée en chantilly J'ai rajouté quelques meringues écrasées car j'en avais, mais non obligatoire .. Et, au moment de servir des...
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Pour une trentaine de raviolis ( le gyoza qu'est-ce que c'est ? il s'agit d'un ravioli en forme de chausson, originaire de Chine mais également très populaire dans le Nord-Est asiatique et notamment au Japon ) Pâte - 250 g de farine - 210 ml d'eau bouillante...
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Pour une cinquantaine de sablés - 150 de beurre mou - 75 g de sucre glace - 50 g de noix de coco râpé - 200 g de farine - 1 pincée de sel - 1 pincée de cannelle - 2 cuillères à soupe de fromage blanc ( une fois la pâte prête, laissez reposer au frais...
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Cake - 4 oeufs - 130 g de sucre semoule - 80 g de beurre - 120 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 citrons verts - 4 cuillères à soupe de noix de coco Mélangez les jaunes, le sucre, les jus des citrons + zestes Puis le beurre fondu, et le mélange...
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Pour 40 bouchées environs Pâte sablée - 350 g de farine fluide - 1/2 sachet de levure chimique - 175 g de beurre ramolli - 100 g de sucre semoule - 1 œuf Garniture - le jus d'une orange et son zeste - 125 g de poudre d'amandes - 125 g de sucre semoule...
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Confiture de lait - 1 pot de lait concentré sucré - 1 cocotte minute Cuire 50 minutes le pot encore fermé dans la cocotte, le pot doit être complètement immergé. Ganache au chocolat noir - 150 g de chocolat noir de couverture - 30 cl de crème fraiche...
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J'ai commencé ma récolte de minis kiwis, une 1 ère recette de confiture, et bientôt un gâteau .. Si vous avez des idées de recettes, je suis preneuse !! Confiture de kiwi, 500g - 450 g de fruits ( 1 kg avant épluchage, beaucoup de pertes ..) - 400 g de...
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Pour 10 à 12 parts, (moule à cake pyrex) Préchauffez le four à 180 degrès - 3 oeufs - 250 g de potiron cuit à la vapeur, écrasé - 175 g de sucre semoule - 1 sachet de levure chimique - 250 g de farine - 150 g de beurre fondu - 1 cuillère à café de canelle...
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