Parce qu'il reste un auteur-compositeur d'excellence

Parce qu'il est discret, toujours

Parce qu'il a un sourire qui charme toujours autant la France et les françaises ...

il est, et reste mon "préféré" chanteur

J'ai choisi la chanson Famille à partager aujourd'hui, dure de n'en choisir qu'une .. mais il est au piano, c'était improvisé, et c'est juste du grand Jean-Jacques, ..

https://www.youtube.com/watch?v=lkRIoODSwnM&feature=youtu.be

allez une autre .. Nos mains

qui me rappelle le magnifique concert de la tournée " en passant" en 1998

https://www.youtube.com/watch?v=_X79mYRBjFk

Comment ça? "jamais deux sans trois" et bien ok d'accord, une troisième ..

pour montrer qu'il a de l'humour, duo avec Jean-marie Bigard

https://www.youtube.com/watch?v=kSMA09jxhWQ

et celle-ci si vous voulez rigolez 5 minutes "les gognolles" je n'en dis pas plus ..

https://www.youtube.com/watch?v=-DulEm-ZIEI

Les fourneaux de Marius

101 avenue Jean Jaurès

54 500 Vandoeuvre les Nancy

tel : 03 83 67 35 07

Service : 10/10, chef présent, sympathique, et serveurs à l'écoute et sympa

Prix : 10/10, très bon rapport qualité prix, deux menus, un à 19,50 et un 34,00, entrée, plat et dessert

Décor : sobre, plutôt rustique, on s'y sent bien, les salles sont à la fois intimes et chaleureuses, aussi bien pour un repas entre collègues qu'un petit repas en amoureux..

Nourriture : tout est fait maison, c'est tellement rare .. et ça fait du bien ! Ca se sent dès la première bouchée ! La carte est renouvellée régulièrement en fonction des produits de saison et de l'inspiration du chef Jean-Yves Legrand.

En ce moment vous pouvez par exemple y déguster un risotto à l'encre de seiche et au saumon, une terrine de Saint Jacques et un tiramisu aux poires ( si vous voyez de la mousse au chocolat blanc sur la carte,sautez dessus elle est extra ! surtout quand il y a des framboises à l'intérieure .. )

Pour une tarte rectangulaire ( 35 cm x 11 cm environ .. ), et une petite ronde ( équivalent de 2 tartelettes )

- une douzaine de figues fraîches

( les laver, les sécher, et bien garder la peau car elle est tendre, et c'est là qu'on trouve toutes les fibres, minéraux et autres anti-oxydants)

- 3 bonnes cuillères à soupe de miel

- Pâte sablée maison

Pâte sablée

- 1 œuf

- 90 g de beurre fondu

- 220 g de farine fluide

- 75 g de sucre glace

- 1 pincée de sel

Après avoir tout mélangé, en commençant par le beurre et le sucre glace, puis la moitié de la farine, l'oeuf, et le restant de la farine,formez une boule et laissez au frais 2 heures avant de l'abaisser.

Préchauffez le four à 200 degrés.

Disposez les fruits en quartiers, versez le miel et cuire 25 minutes à four chaud.

"mi-figue mi-raisin"

Très appréciés par les romains, les corinthiens en glissaient avec les raisins qu'ils exportaient à Venise car les figues étaient moins chères .. C'est de cette ruse que vient l'expression ci-dessus.

Une recette simple, qui plait aux enfants comme aux grands, assez consistant, ce qui en fait un petit-déjeûner idéal et/ou un goûter complet.

Pour 3 petites voitures, moules en silicones, et un petit moule à manquer

D'accord, on ne reconnait plus les petites voitures après le démoulage ..

( en gros pour 6 à 8 personnes )

- 500 ml de lait

- 80 g de sucre semoule

- 80 g de semoule fine

- Caramel liquide

- raisons blonds secs, une petite poignée, environ 30 grammes

- une cuillère à soupe de rhum

Version "sans les raisins au rhum" pour les petites voitures, et avec raisins au rhum pour le gros gâteau...

Chauffez le lait avec le sucre jusqu'à obtenir une petite ébullition.

Ajoutez en pluie la semoule, et remuez entre 5 et 10 minutes à feu doux.

En attendant, faire macérez les raisins dans le rhum.

Egouttez-les.

Tapissez le fond des moules de caramel liquide, soit du commerce, soit fait maison ( juste du sucre dans une casserolle, SANS EAU ! dès que ça colore coupez la cuisson, le caramel est prêt ! )

Versez la semoule dans les moules, bien égalisez avec une spatule ou une cuillère.

Filmez et réfrigérez quelques heures.

Il existe des variantes avec "cuisson au four", souvent avec des oeufs et de la crème.

La recette traditionnelle se fait avec des raisins, mais pourquoi pas la décliner avec des cranberry, ou du gingembre confit, ou autre fruit sec de votre choix .. pareil pourquoi ne pas faire un coulis de fruit à la place du caramel.

En bonne Lorraine que je suis et qui aime sa région et ses produits, il me faut ma tarte au mois d'août, c'est obligé! ces fruits sont tellement beaux et bons, un vrai régal.

Je crois que j'aime autant les manger comme ça, d'ailleurs en faisant la tarte j'ai du en manger quelques unes .. euh quelques dizaines .. comptez 1/3 en plus de fruits pour la cuisinière !

Dans ce billet, je voulais sutout vous parler du Cuberdon

Je suis allée quelques jours à Bruges et j'ai pu déguster ces bonbons, un pur moment de bonheur !

C'est un bonbon traditionnel belge, avec un coeur coulant fruité le plus souvent à la framboise enrobé d'une coque en sucre, il fait environ 2,5 cm de hauteur.

Aussi appelé "bonnet de curé" à cause de sa forme et peut être aussi lié à son origine, se serait un membre du clergé de Bruges aui aurait mis au point la recette.

On en trouve à tous les parfums: melon, orange, réglisse, banane, .. 

J'ai pu profiter de quelques jours de repos grâce à une maison d'hôtes vraiment sympa et chaleureuse que je vous conseille http://www.langleven.be/

Voilà ce qui nous attendait sur la table de notre dernier petit-déjeûner ..