"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
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On a testé ce weekend " le foie gras poêlé avec des pommes au miel ". J'ai acheté les escalopes chez Monsieur Ti-Rié. J'avais envie d'essayer depuis un moment à force de le voire dans les menus des resto, à la télé, sur internet, dans mes livres de recettes,...
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( présentée ici avec une escalope de dinde ) - 3 poireaux - 2 oeufs - 4 " vache qui rit " - 200 ml de crème liquide - 1 pâte brisée - j'avais un restant de mozzarella alors je l'ai utilisé mais c'est facultatif ... - sel, poivre On commence par faire...
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Hummmmmmmmm ! - 3 oranges - 250 g de sucre - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillée - 3 oeufs - 1 verre d'huile , genre verre à moutarde pour la proportion - 125 g de sucre glace pour faire un sirop de glaçage Mélangez...
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Pour 4 tartelettes : - 1 poivron rouge - 1 oignon - 8 tranches fines de mozzarella - sel, poivre, basilic - pâte brisée Couper en dés le poivron et l'oignon et les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer...
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- 150 g de pâte à tartiner au calisson - 4 jaunes d'oeufs - 250 ml de lait Chauffer le lait avec les jaunes d'oeufs jusqu'à épaississement. Incorporez la pâte de calisson hors du feu. Laisser refroidir 30 minutes puis passez à la sorbetière 30 minutes,...
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Pour une vingtaine de gâteaux : - 2 blancs d'oeufs - 125 g de noix de coco râpée - 100 de sucre semoule Préchauffez votre four à 200 degrès. Montez les blancs en neige et y incorporer le sucre, puis la noix de coco. Sur une plaque recouverte de papier...
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Je n'ai pas pu oeuvrer dans ma cuisine ces derniers jours, je vais me rattraper ! J'ai fait mes courses aujourd'hui, y'a plus qu'à ... En attendant, j'ai craqué pour ces petites gourmandises - fine crêpe - noisettes - carré pistache - mont choco
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Humm ! Pour 2 : Commençer par cuire 6 petites pommes de terre. Couper 2 oignons et les faire revenir avec 150 g de lardons fumés dans une poêle bien chaude. Une fois cuites découper les pommes de terre en petits morceaux et les disposez au fond du plat,...
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Pour 2 gourmands : - 1 oeuf - 50 g de sucre - 70 g de farine - 250 ml de lait - ananas au sirop coupés en petit dés, environ 200 g Si j'avais eu de le noix de coco râpée j'en aurai mis dans la pâte. Au four à 250 degrès pendant 30 minutes.
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Pour 9 cupcakes : - 30 noix, que j'ai mixé grossièrement dans le robot - 2 oeufs - 80 g de sucre - 60 g de beurre fondu - 125 g de farine - 1 sachet de levure chimique Pour le glaçage, 100 g de chocolat blanc à faire fondre au bain marie et à étaler sur...
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