Le Saint Honoré

Beaux gâteaux

Par Carotte

Ce délicieux gâteau a été crée chez "Chiboust" en 1847 , célèbre pâtissier parisien installé rue Saint Honoré. Et quand j'ai dit à mon voisin, et ami, ancien boulanger Jean mon désir de confectionner ce gâteau, il m'a dit que Saint Honoré est aussi le...

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Mousse à la vanille et aux huiles essentielles de mandarine

Mousses - flans et crèmes

Par Carotte

Pour 4 personnes - 250 g de mascarpone - 2 feuilles de gélatine - les graines d'une gousse de vanille - 5 gouttes d'huiles essentielles de mandarine ( acheté à la Maison de la Boulangerie à Nancy pour les gens du coin .. ) - 2 gros œufs - 50 g de sucre...

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Cheesecake japonais ou gâteau soufflé au chocolat blanc

Cheese cake

Par Carotte

Recette que j'ai trouvé à fois sur le site d'Hervé cuisine, http://www.hervecuisine.com/recette/cheesecake-japonais-ou-gateau-souffle-chocolat-blanc/ Mais aussi en vidéo avec une vraie japonaise ... http://www.youtube.com/watch?v=dVvPOE-C7AE - 120 g de...

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Clafoutis aux fraises, et au fromage de chèvre frais

Avec des fruits

Par Carotte

Pour 4 à 6 personnes - 4 œufs - 250 g de fraises - 200 g de chèvre frais - 100 g de farine - 100 g de sucre - 20 cl de lait - 5 cl de crème fraiche Préchauffez votre four à 200 degrés Beurrez et sucrez vos moules Déposez les fraises à la verticale et...

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Cookies rhubarbe, chocolat blanc, pralines roses et amandes

Par Carotte

Pour 15 cookies en surpoids - 1 œuf - 220 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 150 g de sucre semoule - 100 g de beurre fondu - 2 cuillères à soupe d'amandes effilées - 2 cuillères à soupe de pralines roses - 100 g de chocolat blanc coupés grossièrement...

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