Crêpes soufflées, "Kaiserschmarrn", crème d'orange

Petit-déjeûner

Par Carotte

Pour 4 crêpes - 500 ml de lait tiédi - 6 oeufs - 500 g de farine - 40 g de sucre semoule - sucre glace au moment de servir Bien mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs. Versez en alternant farine et lait, pour éviter la formation de vilains grumeaux...

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Crème de carotte à l'orange

Entrées

Par Carotte

Pour 2 personnes - 3 carottes - 1 cube pour bouillon de légumes - 1/2 litre d'eau - 1 cuillère à café de cumin - 1 dose de safran - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 1 orange - 2 tranches de lard très fines pour en faire des chips - 1 cuillère à...

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