"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
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Hier, nous avons été au mariage d'un couple d'amis, très belle journée, très belle soirée et bon repas ! Je vous laisse un aperçu ... Notre 1ère entrée : Crème brûlée au foie gras, pousses de poireaux, tartare de tomates et bille de foie gras aux pistaches...
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Pour au moins 8 gourmands : - 300 g de fromage blanc - 100 g de sucre - 2 jus de citron - 1 cuillère à café d'agar agar - 250 g de petits beurre - 10 boudoirs - 180 g de beurre fondu - 200 g de groseilles au sirop - quelques copeaux de chocolat au lait...
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Pour 2 personnes : - 2 pavés de saumon - 15 petites noix de saint jacques - 1 citron - 1 gousse d'ail - 10 cl de crème fraîche liquide - une poignée de riz et, le repas du soir est prêt ! pas de recette, il suffit de chauffer les ingrédients ensemble...
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Outre la cuisine, j'aime lire. Je vous propose aujourd'hui " une gourmandise " de Muriel Barbery, vous vous rappellez peut-être de " l'élégance du hérisson ", c'est elle ! Je ne suis pas fan de son style d'écriture mais ce roman est particulièrement gourmand...
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Peu de recettes en ce moment car beaucoup de boulot ! et, frigo vide et, grosse chaleur ... donc, une cuisine simple et rapide ... Et, ça peut toujours vous donner des idéees ? Cette belle salade je l'ai mangé toute seule, miam miam, comme une grande...
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Un apéro improvisé ... Je me suis inflencée de ce que j'ai mangé à Rome. Pour un petit apéro à 2 : - une demie baguette - 2 gousses d'ail - 2 tomates - quelques copeaux de parmesan - huile d'olive - thym Coupez vos rondelles de pain, huilez légèrement...
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Pour 2 gourmands : - 100 g de mascarpone - 15 cl de crème fraîche - 5 fruits de la passion - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café d'agar agar Faire chauffer la pulpe des fruits avec le sucre et l'agar agar, une minute à partir de l'ébullition...
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Pour 2 verrines : - 8 boudoirs - 100 g de mascarpone - 10 cl de crème fraîche liquide - 20 g de sucre - 2 oeufs - 4 cuillères à soupe de " meloncello " - quelques lamelles de melon frais Pour la crème, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le mascarpone,...
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Quelques nectarines jaunes dans la corbeille, un peu de cannelle, j'aime beaucoup cette association ... et un peu d'agar agar, et le tour est joué ! Pour 2 personnes : - 4 nectarines - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 1 cuillère à café d'agar...
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Je me suis inspirée de la recette " cake cassis et vanille " de chez Caro Allez voire elle est du genre douée et inventive, j'adore !!! - 1 pot de yaourt coco - 3 pots de farine - 1 pot de sucre - 1 pot de beurre fondu - 1 pot de lait concentré sucré...
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