"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
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Pas vraiment un Paris-Brest, ok ... On va dire des éclairs à la fraise. Pour une couronne de 4 personnes et 8 éclairs : Pour la mousse à la fraise : - 500 g de fraise - 250 g de faisselle - 50 g de sucre - 1 cuillère à café d'agar agar Mixer les fraises,...
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Je me suis inspirée de la recette d'Amirabelle : ici Elle a utilisé du thé vert matcha, à la place j'ai mis de l'arôme de pandan. Mais qu'est-ce que le Pandan ?? ou plutôt qu'est-ce que le Pandanus ? Il s'agit d'une plante tropicale. Les feuilles sont...
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Brioches vapeur au canard laqué, excellent ! Ben a approuvé aussi ... Selon Manu, il devait y avoir du chat dedans ... Un thé vert au litchi goûté hier soir, plutôt bon, le goût de litchi reste discret toutefois ... Les mochis .. est-il encore nécessaire...
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Non, ce n'est pas un énorme donut ! Simplement un gâteau au yaourt à la cerise, et un petit glaçage au chocolat ... Couronne pour 10 personnes : - 3 oeufs - 100 g de sucre - 2 yaourts à la cerise - 1 pot de yaourt d'huile - 3 pots de yaourt de farine...
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J'ai testé pour toi public des nouveaux bonbons trouvés par hasard chez monsieur Ko-ra. Ce sont des petits caramels au goût de spéculoos, marque belge "lotus", et c'est plutôt bon ! Quand on est gourmand ça passe très bien avec un petit thé ou café, au...
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Gâteau pour 10 personnes : Gelée aux fruits de la passion: - 4 fruits de la passion - 1 cuillère à café d'agar agar - 80 g de sucre, 80 g d'eau Très simple à réaliser : après avoir récupéré la chair ou plutôt le jus des fruits, les mélanger au sirop de...
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Ce gâteau sort tout droit de mon imagination. J'avais envie d'un gâteau frais, j'avais de l'ananas et de la mangue sous la main et pourquoi pas un peu de chocolat aussi ! J'en ai réalisé 2, un rond pour 8 personnes et un version "cake" pour 6 personnes....
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Un délice cette mousse ... Pour la recette c'est très simple, j'ai utilisé la même que pour la mousse au caramel sauf que j'ai remplacé la crème au caramel par du nutella. Pour le détail c'est ici : Mousse au caramel
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Je me mets à cuisiner du salé .. comme quoi tout arrive ! et c'était bon ... Boeuf et carottes, pour 4 personnes : - 700 g de boeuf pour "bourguignon" - 250 ml de vin blanc - 8 carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 500 ml d'eau - 2...
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C'est de saison ! même, si je ne suis pas trop confiture ... Sur des crêpes ou dans du fromage blanc c'est excellent aussi ! Pour 4 petites verrines de confiture : - 250 g de rhubarbe - 150 g de fraises - 300 g de sucre Couper la rhubarbe en petits morceaux,...
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