7 janvier 2012
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Recette toute simple de vinaigrette trouvée dans mon nouveau livre de cuisine ...
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ( pour moi du vinaigre de noix )
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de sucre semoule
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 oeuf dur hâché ( pas pour moi, z'aime pas .. )
- 1 petite salade de votre choix
1 ) Préparez la salade : la laver, l'essorer et couper les feuilles.
2 ) Fouettez la crème pour qu'elle épaississe un peu, ajoutez le vinaigre puis les autres aromates.
3 ) Hâchez finement l'oeuf dur et le mélanger dans la sauce.
4 ) Versez la vinaigrette sur la salade au moment de servir.
Je me suis régalée, j'avais choisi une salade iceberg.
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Vite fait bien fait
9 novembre 2011
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Voilà une salade vite prête et vite mangée !
Pour 2 personnes :
- 2 pommes de terre cuites à l'eau
- 2 tranches de saumon fumée
- 2 oranges, prélevez les suprêmes et le jus
- 1 échalotte ciselée
Pour la vinaigrette
- le jus des oranges
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- sel et poivre
- une pincée de zestes de yuzu
C'est frais, simple et c'est bon !
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Vite fait bien fait
8 octobre 2011
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Mon gâteau au chocolat préféré c'est celui-ci !
Un superbe moelleux et un glaçage irrésistible ...
J'achète peu de préparation mais de temps en temps je me faits plaisir avec ce gâteau.
Il suffit de rajouter 3 oeufs, 125 g de beurre fondu et 4 cuillères à soupe de lait.
On bat quelques minutes avec le mix pour obtenir une pâte homogène.
Beurrez et farinez un moule à cake, versez la préparation et cuire 50 minutes à 170 degrès.
Attendre une heure après la sortie du four pour le démouler et préparer le glaçage.
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Vite fait bien fait
21 septembre 2011
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Comptez 2 pommes par personnes, plus ou moins en fonction du calibre du fruit.
Recette pour 4 pommes, soit pour 2 personnes ...
- 4 pommes moyennes
- 2 sablés pur beurre
- 2 cuillères à soupe de miel de fleur d'oranger
- 10 g de beurre environs
- cassonnade
- cannelle
Préchauffez le four à 180 degrès.
Epluchez les pommes, les évider et les déposer dans un plat à gratin, ajoutez un fond d'eau.
Déposez 1/2 sablé émietté dans chaque pomme, du miel et remettre le chapeau de la pomme, y mettre une noisette de beurre, saupoudrez de cassonnade et enfournez pour 45 minutes.
En milieu de cuisson, remettre un peu d'eau si nécessaire et arrosez les pommes du jus de cuisson.
A la sortie du four, dressez les pommes sur vos assiettes à dessert.
Et saupoudrez de cannelle à volonté ...
Un vrai délice tout en simplicité !
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14 septembre 2011
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Pour 2 personnes
Compotée de pomme-poire
- 300 g de pommes
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 3 poires au sirop
Crumble
- 50 g de farine
- 50 g de beurre ramolli
- 50 g de cassonnade
- 50 g de poudre d'amande
- 50 g de chocolat blanc
1 ) Commencez par la compotée, épluchez et coupez les pommes en gros dés.
Ajoutez les sucres, un peu d'eau et cuire 20 minutes à feu moyen.
Réservez à température ambiante, ajoutez les poires coupé en dés.
2 ) Pour le crumble, c'est simple, lavez vous les mains ... puis mélangez le beurre & la farine du bout des doigts, ajoutez la poudre d'amande, la cassonnade et le chocolat coupé en dés.
Répartir la compote dans 2 petits plats à gratin individuel.
Ajoutez la pâte à crumble.
Faire cuire 20 minutes à 180 degrès.
Et ré-ga-lez-vous !
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8 septembre 2011
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Pour 20 petits pancakes :
- 250 ml de yaourt à 0%
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 10 prunes coupées en petits quartiers
Mélangez les ingrédients dans l'ordre cité et laissez la pâte reposer 30 minutes.
Cuire dans une crêpière, ou un multicrêpes, ou autre poêle de votre choix ...
Saupoudrez de sucre semoule.
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1 septembre 2011
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Pour 9 parts à peu près ...
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre
- 300 ml de lait de coco
- 2 oeufs
- 100 g de cassonnade
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat avec le lait de coco.
Laisser tiédir et ajoutez le mélange farine-cassonnade-levure.
Puis, les oeufs un par un.
Beurrez un moule et versez la pâte au 2/3, le gâteau gonfle un peu ..
Cuire 15 à 20 minutes à 180 degrès, four préchauffé.
C'est un gâteau vite fait et vraiment délicieux, il est fondant, moelleux et peu sucré.
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4 août 2011
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De retour avec un dessert tout en simplicité.
Voilà une autre façon de déguster ce fruit d'été, du sucre vanillé et quelques gousses séchées, laissez une nuit au frais pour que le fruit s'imprègne bien du parfum de la vanille.
On pourrait accompagner cette salade de " melon pan " une délicieuse viennoiserie japonaise que je mangeais régulièrement au petit dèjeûner quand on est parti à Tokyo il y a 2 ans .. miam miam !
J'ai trouvé une recette ici
Un peu compliqué à réaliser et je ne suis pas trop "boulangerie" .. je préfère les déguster quand j'irai sur Paris, chez Aki, une boulangerie-pâtisserie japonaise, rue Sainte Anne.
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17 juillet 2011
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Un plat simple haut en couleurs et en saveurs.
Pour 2 personnes:
- 1 magret de canard dégraissé
- 2 nectarines jaunes
- une poignée d'olives noires
- sel, poivre
- 2 cuillères à café de mélange pour pain d'épices
J'ai fait mariner la viande avec les épices et les fruits pendant plusieurs heures au frais.
Saisir au wok pendant quelques minutes et déguster avec des crozets ou autres accompagnement de votre choix.
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Vite fait bien fait
13 juillet 2011
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Pour 4 coupes :
- 100 g de riz rond
- 50 g de sucre vanillé "maison"
- 500 ml de lait
et de la bonne confiture de cerise "maison" aussi !
Faire cuire 5 minutes le riz dans de l'eau bouillante. (précuisson)
En attendant, chauffez le lait et le sucre jusqu'à l'ébulition.
Plongez le riz égoutté dans le lait chaud et cuire 45 minutes à feu doux.
Remuez de temps en temps ..
Versez dans les coupes & réfrigérez
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