"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Pour 5 tomates
Farce:
- 4 petites gousses d'ails hâchés
- sel ( peu car le fromage est déjà bien salé ), poivre et basilic
- 125 g de fromage de brousse corse
J'ai versé un filet d'huile d'olive dessus, et j'y ai mis aussi quelques branches de romarin.
Cuire à 180 degrés pendant 40 minutes.
Et dégustez aussitôt ...