"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Pâte à crêpes coco
- 400 ml de lait de coco
- 2 oeufs
- 180 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
( environ 8 grandes crêpes, j'ai utilisé des emportes pièces pour faire 2 gâteaux et les chutes on les a mangé au petit-déjeûner ! )
Crème choco-coco
- 50 g de chocolat au lait
- 2 cuillères à soupe de coco râpée
- 150 g de mascarpone
On fait fondre le chocolat au bain marie, on ajoute le mascarpone et la noix de coco.
Etalez ce mélange sur chaque crêpe, sauf sur la dernière !
Glaçage au chocolat
- 2 cuillères à soupe de cacao amer
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
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