"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Tartelettes pommes, noisettes et bleu d'Auvergne
- 1 pomme coupée en petits dés
- 2 cuillères à soupe de noisettes ou noix concassées
- 2 portions de bleu
- la moitié du rouleau d'une pâte feuilletée prête à dérouler
Tartelettes poireaux, crevettes et crème
- 1/2 poireau coupé en lamelles et revenues au préalable 15 minutes au wok
- 20 petites crevettes roses
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- l'autre moitié de la pâte feuilletée
Compter 30 minutes à 180 degrès et croquez dedans à pleine dents !
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